Fiche produit - Verzögerte Fett-Standardisierung

Die Standardisierung der Milch ist eine wichtige Prozessphase. Sie sorgt für gleichmäßige Produktqualität, höheren Käseertrag, gute Verwaltung der Materialbilanzen und daher für gesteigerte Produktivität.

Die Fett-Standardisierung erfolgt häufig mit Verzögerung. Nach dem Entrahmen werden die teilentrahmte oder entrahmte Milch und die Sahne pasteurisiert und in Pufferwannen gelagert. Die Standardisierung erfolgt vor dem Gebrauch, wobei entweder jede Charge dosiert und gemischt wird, oder das Fett kontinuierlich in die Produktionslinie eingespeist wird.

	Verzögerte Fett-Standardisierung	Pasteurisierung, Entrahmen, Standardisierung
Verzögerte Fett-Standardisierung Die Standardisierung der Milch ist eine wichtige Prozessphase. Sie sorgt für gleichmäßige Produktqualität, höheren Käseertrag, gute Verwaltung der Materialbilanzen und daher für gesteigerte Produktivität. Die Fett-Standardisierung erfolgt häufig mit Verzögerung. Nach dem Entrahmen werden die teilentrahmte oder entrahmte Milch und die Sahne pasteurisiert und in Pufferwannen gelagert. Die Standardisierung erfolgt vor dem Gebrauch, wobei entweder jede Charge dosiert und gemischt wird, oder das Fett kontinuierlich in die Produktionslinie eingespeist wird.	Mischwannen
Technische Eigenschaften
Flexibel im Einsatz Fett oder andere externe Komponenten können beigemengt werden.

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