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    News

    10.06.2020

    Fresh products (Yoghurt, cottage cheese, fermented milk)

     

     

    TECNAL offers you a turnkey solution for your projects of ultra fresh products.

    Tecnal has been designing, manufacturing, installing and commissioning Fresh products (Yoghurt, cottage cheese, fermented milk) lines for many years. Thanks to its experience in the cheese industry, Tecnal has developed a range of equipment to meet the needs of drinking-milk production from 5 to 50,000 liters per day. The main steps are as follows :

     

     

    Raw milk reception

    For the reception of your raw milks, Tecnal offers a turnkey solution including milk cooling and degassing.

     

     

     

    Milk storage

    For the storage of your milks, Tenal offers to supply stainless-steel refrigerated storage tanks with agitators.

     

     

    Protein standardization

    For the protein standardization of milks, Tecnal offers you different technical solutions from the powder incorporator to the concentration by ultrafiltration.

     

     

    Skimming

    TECNAL offers a complete range of milk skimming machines and homogenizers.

    Our design offices put their skills at the service of our commitments in terms of residual fat content in milk, energy consumption and compatibility with your/our cleaning in place (CIP) systems.

     

    Pasteurisation

    Avec ses gammes « Basic » et « Premium », TECNAL propose une gamme complète de pasteurisateurs du lait de fromagerie, crème et sérum.
    La température et la durée de pasteurisation de lait de fromagerie sont des paramètres importants qui sont définis précisément par nos bureaux d’études afin d’obtenir la qualité du lait recherchée.
    Toutes nos conceptions se font en 3D et leur réalisation sous forme de skid permet la livraison d’ensembles préalablement testés dans notre atelier à Niort et prêts à être raccordés.

     

     

    Incubation / Maturation

    For the storage of your milks, Tecnal offers the supply of air-conditioned, stirred stainless steel incubation tanks. We study with great precision the type of agitation in order to generate a minimum shear rate on the product, and optimize the heating or cooling times. We pay great attention to the reduction of product losses in the tanks and during transfers. Finally, we are particularly vigilant about the hygienic design of our tanks.


     

    CIP

    Tecnal’s “Basic” and “Premium” lines bring you a full range of cleaning in place (CIP) solutions, for all budgets.

    According to your needs, we suggest:
    • “Washes” (compartmented horizontal vessels) with up to 4,000L/compartment soda/acid/recovered water/clean water. This saves a lot of floor space.

    • Vertical tanks with valve manifold and delivery lines on the floor. This configuration is specific to large washing volumes and CIP systems having many delivery lines.

    Our automated operating and control systems let you track all washing operations and optimize washing times/washing product consumption/losses.

     

     

    CONDITIONNEMENT

    Avec son partenaire, TECNAL peut vous apporter une solution de conditionnement du lait sous différentes formes. Les équipements de conditionnement s’adaptent aux volumes et aux types de lait de nos clients. L’efficience et la fiabilité des équipements proposés seront des atouts majeurs pour le bon fonctionnement de l’atelier de production.

     

     

    AUTOMATISME : SUPERVISION ET PILOTAGE DE L’INSTALLATION

    Pilotage de l’installation depuis poste de supervision ou en local pour une gestion de votre production avec visualisation dynamique.
    Avec son service automatisme, Tecnal vous accompagne dans la création de vos recettes, la traçabilité de vos productions et l’aide à la maintenance. La supervision des équipements couplée à l’analyse des données vous permet de réaliser gain sur les énergies et matières premières.

     

     

    SERVICE CLIENTS

    Tecnal vous accompagne durant et après la mise en service de votre installation. L’équipe du service clients Tecnal assure la mise en œuvre de la garantie, propose des contrats de maintenance préventive auprès des clients, fournit un ensemble de pièces

    détachées et est aussi capable de faire des audits techniques.
    Nos équipes peuvent également intervenir à distance via un modem.