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    Encuesta de satisfacción

    Nuestro sistema de gestión de calidad se basa en la satisfacción del cliente y en la mejora continua de nuestros servicios. Por esta razón, le sugerimos que llene este formulario en línea.

     

    Puntuación: 4 – Muy satisfactorio / 3 – Satisfactorio / 2 – Poco satisfactorio / 1 – Insatisfactorio


    Escucha y relación con el cliente

    Rapidez y disponibilidad de nuestros equipos

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    Comprensión de sus expectativas

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    Calidad de las propuestas técnicas

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    Realización y seguimiento de sus pedidos

    Respeto de los plazos

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    Organización y planificación de los trabajos

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    Calidad de la prestación in situ

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    Formación de sus operarios

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    Documentación técnica proporcionada

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    Respeto de las reglas de higiene y seguridad por nuestros técnicos

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    Customer satisfaction survey

    Our quality management system is based on customer satisfaction and continuous improvement of our services. For this reason, we suggest that you fill out this form online.

     

    Note : 4 – Very satisfied / 3 – Satisfied / 2 – Not very satisfied / 1 – unsatisfied


    Customer Relationship

    Reactivity and availabilty of our team

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    Understanding your requirements

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    Quality of our technical offer

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    Coordination and follow-up of your order

    Keeping to deadlines

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    Organisation and planning of on-site works

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    Quality of our work on-site

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    Training of your operators

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    Enquête de satisfaction client

    Notre système de management de la qualité est notamment basé sur la satisfaction de nos clients et l’amélioration permanente de nos prestations. Pour cette raison, nous vous proposons  de remplir ce formulaire en ligne.

     

    Système de notation :  4 Très satisfait – 3 Satisfait – 2 Peu satisfait  -1 Insatisfait


    Écoute et relation client

    Réactivité et disponibilité des équipes

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    Compréhension de vos attentes

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    Qualité des propositions techniques

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    Réalisation et suivi des commandes

    Respect des délais

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    Organisation et planification du chantier

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    Qualité de la prestation sur chantier

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    Formation de vos opérateurs

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    Documentation technique remise

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    Respect des règles d’hygiène et de sécurité par nos techniciens

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    Invented in France at the end of the 1960s, membrane filtering of milk has become generalised in dairies and cheese-making. It meets current constraints, i.e.:

     

    • Product quality
    • Innovation
    • Production control
    • Reduction of material losses
    • Increased output
    • Reduced effluent released into the environment
    • Lower energy consumption.

     

     

    The principle behind membrane filtering is to separate the different components of a liquid using a porous membrane. The product flows at a tangent to the membrane and filtering occurs through pressure difference. The membrane pore size will depend on the required application. From the largest to the smallest we refer to microfiltering, ultrafiltering, nanofiltering and reverse osmosis. Depending on the selected application, the membranes can be ceramic (mineral) or plastic (organic).

     

     

    Tecnal offers several turnkey membrane filtering solutions for microfiltering, ultrafiltering, nanofiltering and reverse osmosis.

     

     

    We can also propose the hire of a multi-technology pilot with, if you wish, support from our filtering and cheese-making technology experts.

     

     

    Microfiltering:

    • Brine clarification

     

    Ultrafiltering:

    • Milk concentration to standardise proteins
    • Precheese production (un-drained cheese)
    • Whey concentration and denaturing before reinclusion in the cheese
    • Production of WPC, WPI, MPC or MPI
    • Concentration of fermented milk for fresh cheese without separation

     

    Reverse osmosis:

    • Milk concentration to standardise dry extract
    • Milk or whey concentration before drying or shipment
    • Dairy effluent processing (cow waters, white water, etc.)

     

     

    Don’t hesitate to get in touch to discuss any specific applications. Our R&D team can develop your application and our design office can design an installation adapted to your needs.

    Inventée en France à la fin des années 60, la filtration membranaire du lait est devenue incontournable en laiterie et fromagerie. Elle permet de répondre aux enjeux actuels ; à savoir :

     

    • Qualité des produits
    • Innovation
    • Maîtrise de la production
    • Réduction des pertes matière
    • Augmentation des rendements
    • Diminution des rejets dans l’environnement
    • Baisse des consommations d’énergie.

     

     

    Le principe de la filtration membranaire est de séparer les différents constituants d’un liquide en utilisant une membrane poreuse. Le produit circule tangentiellement à la membrane et la filtration s’effectue par un différentiel de pression. La tailles des pores de la membrane dépendra de l’application souhaitée. Du plus gros ou plus petit on parle de microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration et osmose inverse. Selon l’application choisie les membranes peuvent être en céramique (minérale) ou plastique (organique).

     

     

    Tecnal vous propose des solutions clef en main en filtration membranaire tant en microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration ou osmose inverse.

     

     

    Nous pouvons aussi vous proposer en location un pilote multi-technologies avec, si vous le souhaitez, un accompagnement de nos experts en technologie de filtration et fromagère.

     

     

    Microfiltration :

    • Clarification de saumure

     

    Ultrafiltration :

    •  Concentration du lait pour standardisation en protéines
    • Production de préfromage (fromage sans égouttage)
    • Concentration des sérums et dénaturation avant réincorporation dans le fromage
    • Production de WPC, WPI, MPC ou MPI
    • Concentration du lait fermenté pour fromage frais sans séparation

     

    Osmose inverse :

    • Concentration du lait pour standardisation en extrait sec
    • Concentration du lait ou des sérums avant séchage ou expédition
    • Traitement des effluents laitiers (eaux de vache, eaux blanches, etc…)

     

     

     

    N’hésitez pas à nous contacter pour toute application spécifique. Notre équipe R&D peut développer votre application et notre bureau d’études concevoir l’installation adaptée à votre besoin.

    To be able to offer you ready-to-run projects and meet your specific requirements, Tecnal has established partnerships with the following companies:

     

     

    ChalonMegard-RVB_300dpi

    With its partner Chalon Megard, Tecnal can provide solutions for your hard cheese production.

     

     

     

    SimonFreres-RVB_300dpi

    With its partner Simon, Tecnal can provide solutions for your industrial butter production.

     

     

     

    LOGO-SASSARO

    With its partner Sassaro, Tecnal is able to provide you with any washing solution for cheese moulds, racks and dispensers. The quality of washing, water and energy consumption as well as our expertise in vessel adhesions on exiting washing make us true specialists.

     

     

    logo Qualtech

    With its partner Qualtech, Tecnal is able to provide you with maintenance solutions in Canada and the United States. Specialists in Cheddar manufacturing, Qualtech can combine its solutions with Tecnal’s.

     

     

    EURODIA -logo-HD

    With its partner Eurodia, Tecnal is able to provide you with whey treatment, fractioning and added value solutions. Nearly 70% of the world’s high quality demineralised whey production is now made using Eurodia’s patented processes, combining electrodialysis, filtration and ion exchange.

     

     

     

    Mino_logo_DEF

     

    With its partner Mino Gaillard, Tecnal is able to offer you plastic injection moulds with its ready-to-run projects, especially mould sets and extensions.

     

    Afin de pouvoir vous proposer des projets clé-en-main et répondre à vos demandes particulières, Tecnal a mis en place des partenariats avec les entreprises suivantes :

     

     

     

    ChalonMegard-RVB_300dpi

    Avec son partenaire Chalon Megard, Tecnal peut vous apporter des solutions pour vos productions de pâte pressée.

     

     

     

    SimonFreres-RVB_300dpi

    Avec son partenaire Simon, Tecnal peut vous apporter des solutions pour vos productions de beurre.

     

     

     

    LOGO-SASSARO

    Avec son partenaire Sassaro, Tecnal peut vous apporter toute solution de lavage de votre vaisselle fromagère, de vos claies et répartiteurs. La qualité du lavage, des consommations d’eau et d’énergie ainsi que notre maîtrise du collant de la vaisselle en sortie de lavage font de nous de véritables spécialistes.

     

     

     

    logo Qualtech

     

    Avec son partenaire Qualtech, Tecnal peut vous apporter des solutions de maintenance au Canada et Etats-Unis. Spécialiste de la cheddarisation, Qualtech peut combiner ses solutions avec celles de Tecnal.

     

     

     

    EURODIA -logo-HD

    Avec son partenaire Eurodia, Tecnal peut vous apporter des solutions de traitement, fractionnement et la valorisation des lactosérums. Près de 70% de la production mondiale de lactosérum déminéralisé haute qualité sont aujourd’hui réalisés grâce aux procédés brevetés Eurodia en combinant électrodialyse, filtration et échange d’ions.

     

     

     

    Mino_logo_DEF

     

    Avec son partenaire Mino Gaillard, Tecnal peut vous proposer de la vaisselle en matière plastique injectée dans le cadre des projets clé-en-main ; notamment Blocs-Moules et Réhausses.

    Tecnal offers a complete turnkey solution or separate modules for the production of your cream and butter.

     

     

    In its “Basic” and “Premium” lines, Tecnal brings you a full range of skimming/cream processing and butter production systems.

     

    Our range covers flow rates from 1,000 to 50,000l/h.

    Depending on the flow rates, for the processing of cream, we propose:

    • batch pasteurization systems, followed by storage and feed to the butter line
    • continuous pasteurization systems, with plate exchangers designed for cream, for the highest flow rates or long production runs.

     

    All of our systems can be washed by CIP, helping to ensure hygiene within the installation + observance of food safety standards

     

    For “butter” lines, our partner SIMON Frère (of the Bretèche group) proposes complete lines, from the receiving of the pasteurized cream to the packaging of the butter and processing of the buttermilk. Our long cooperation means that you can have a complete line with a single operating system, thereby limiting the number of interfaces.

    Tecnal offers a complete turnkey solution or separate modules for the production of your caseins.

     

     

    Caseins are widely used as a food-grade ingredient in ice creams, yoghurts, meat, cosmetics, and more.

     

    The extraction and upgrading of caseins is the universally acknowledged specialty of Tecnal, through its PILLET branch.

     

    Two types of casein are distinguished:

    • rennet casein: casein produced by coagulation with rennet
    • acid casein: casein produced by coagulation with hydrochloric acid

     

     

    Tecnal and PILLET can propose a complete turnkey solution or separate items of equipment for the production of casein:

    • turnkey solution: receiving of the milk, heating, coagulation, and syneresis, separation of the curd and fines, washing, dehydration, drying.
    • Individual module: syneresis, centrifugal decanter, washing tower, drying of casein (from 300 to 4,000kg/h

     

    For casein manufacturers we have important know-how, and specific techniques, covered by many patents available.

     

    To cope with the constantly changing requirements of the casein, caseinate and whey products world markets, we are in a position to propose well adapted technical answers. Our engineers and technicians work on research and development programmes in conjunction with highly skilled scientific teams to improve our production technology.

    This website is the property of TECNAL

     

    Publisher

    TECNAL SAS
    223 rue Jean Jaurès
    79024 NIORT
    contact@tecnal.fr

     

    Director of Publication

    FELIX Adeline
    afelix@tecnal.fr

     

    Design, creation, fulfilment and hosting

    La Compagnie Hyperactive
    7 rue du Docteur Roux – 79000 Niort – France

     

    Intellectual property

    The contents of this website are the property of TECNAL
    You may access the data that it contains solely for your own personal, non-commercial use, to the exclusion of any commercial exploitation thereof at a local, national or international level.
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    All users visiting the website do so under their sole responsibility.

     

    Personal data protection

    We may collect your personal data from our websites (from your CV posted on our website or sent to our company by e-mail, or from the contact forms).
     
    Concerning recruitment procedures:
    Your personal data will only be processed by our company for the purpose of recruitment and examination of your application for the job offer published on our website. Access to your personal data will be strictly limited to employees of our DHR department in charge of recruitment who are authorised to process them because of their duties. This data may be transmitted to partners linked to our company by contract for the strict needs of managing our recruitment.
     
    For other requests (contact form):
    Your personal data will only be processed by our company for the sole purpose of providing you with the most appropriate answers. Access to your personal data will be strictly limited to the person responsible for processing your request. This data may be transmitted to partners linked to our company by contract for the strict needs of managing your requests.
     
    In relation to all the data collected, they are kept for the period strictly necessary for the fulfilment of the purposes mentioned above. During this period, our company will implement all appropriate measures to ensure the confidentiality and security of your data. In accordance with Act No. 78-17 of 6 January 1978 as amended (known as the “Data Protection Act”) and the General Data Protection Regulations 2016/679 of 27 April 2016 (RGPD), you have the right to access, rectify, carry, delete or limit the processing of your personal data and the right to oppose the processing of your data for legitimate reasons. To do so, or to withdraw your consent to the processing of your data, you may send a letter accompanied by proof of identity to the Data Protection Officer of our Company at TECNAL SAS, 223 rue Jean Jaurès, 79024 NIORT or in the event of a complaint contact the Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL).

     

    Our technical capabilities and expertise are strong. We see our Technicians and Engineers as our principal added value. We invite you to join our team as part of a company where you will have considerable independence, your job will bring change and growth, and international contacts will be frequent.
    We are constantly on the lookout for experts with backgrounds in special machines or industrial equipment.

     

    Main professions at Tecnal:

    • Workshop assembly and Manufacturing, Methods;
    • Engineering design department (Mechanical/Automation/Data processing/Electricity);
    • Installations / Customer Service;
    • Sales, Communication;
    • Purchasing / Logistics;
    • Finances, Human Resources.

     

    To see all of our online job offers, click on the following link: News
    You can also send us your application to: contact@tecnal.fr

     

     

     

    We are true to our customers and our values.

     

    Innovation: our constant aim is to innovate every year through our R&D department and our testing laboratory. We spend more than 4% of our turnover on innovation and cheese-making research to serve our customers. Every year, pilots leave our factory to become part of our customers’ production lines.

    We work with you to better understand and measure dairy and cheese-making processes. We constantly re-invent to capture and industrialize the hidden intelligence in dairy and cheese dairy world.

     

    Return on investment: Our competitive spirit, creativity, productivity and know-how are all there to assure you the best return on investment in a competitive environment where each gram of cheese and every drop of milk counts.

     

    Men and women: Whether at Tecnal or at our customers’, “we have men and women at heart and place them at the heart of our know-how”. We hold that they are the primary asset of our company. This is why we constantly develop human-machine interface, work stations ergonomics on our installations; we optimize accessibility for maintenance, daily washing operations as well as energy, water, and detergents consumptions.

     

    Commitment: Tecnal is a company committed to making its developments, innovations, installations, and setting up more reliable and safer. All of our installations are tested before delivery. Our project managers agree to follow up your orders until withdrawal of any reservations and far beyond. Our QSE (Quality/Safety/Environment) department is the guarantor of these reliability commitments based on a policy of continuous improvement.

     

    Reactivity: Because we know that every second of production, like every litre of milk, counts; our sales and customer relations departments are there for every investment, optimization, preventive and remedial maintenance requests. Determining your needs and our responses to them is the heart of our company.

    Tecnal offers a selection of used cheese-making/dairy & related equipment. Tecnal also makes its whole network available to help you find the used equipment you are looking for.

     

    This equipment, generally from the Bretèche group’s installations, is reconditioned by our technicians in our workshops at NIORT.

     

    Our customer service department can help you with recommendations concerning proposed equipment.

    You wish to improve the skills of your personnel in the operation, maintenance, or automation of your installation?

     

    Tecnal makes its specialists available to train your personnel. Our certified instructor status reduces your investment.

     

    We can in particular provide training on the following themes:

    • Mechanicals
    • Metrology
    • Conventional instrumentation
    • Hydraulic optimization
    • Thermal optimization
    • Automation

     

    Our customer service department can propose training matched to your needs.

     

     

    Your installation must adapt to your new needs and to new technologies.

     

    Tecnal is constantly developing new mechanical and automation concepts and using new materials.

     

    The equipment of your installations is getting old, and in some cases must be replaced by much more recent equipment (obsolescence of the equipment). The obsolescence of the equipment is becoming a real problem for your maintenance staff. A retrofit is also essential for upgrading your existing equipment; in particular to keep up with the constantly changing IFS and BRC standards. This is because equipment installed more than 15 or 20 years ago has been absent from the builders’ catalogues for many years, and will soon be definitively abandoned by their own customer service departments. This applies in particular to automation equipment and sophisticated drive systems (servo-control of position and synchronous motors).

     

     

    Tecnal, always up to date with the latest technologies for the construction of its machines, proposes a set of services for the upgrading of your installations.

     

    • Appraisal of your existing installations.

     

    • Upgrading your automation equipment to “latest generation” systems.

     

    • Upgrading from your drive systems approaching obsolescence to “latest generation” drive systems. This upgrading involves replacing the “frequency controller-motor” assembly after analysis of the kinematics of the moving mechanism.

     

    • Upgrading your supervision systems. This upgrading includes installing “latest-generation” hardware and software. In most cases, this upgrading will bring you the display of new information and new capabilities in the storage and analysis of the information collected.

     

    • Replacement of your mechanical equipment. On the strength of the experience it has acquired and the evolution of its concepts, Tecnal proposes examining your old mechanical equipment and replacing it with more modern equipment.
      1. New materials that respond to changing food safety requirements.
      2. Design making maintenance easier and less expensive.
      3. Design allowing faster and even more effective washing of your machines.

    Upgrade assistance audit

     

    Our audit is aimed at identifying potential improvements to the safety and/or ergonomics of your installations.

    Based on our own experience, the evolution of our machines, reports by inspection organizations, feedback, and our interviews of your operators, we will be in a position to offer you suggestions or advice to help you upgrade the safety and ergonomy of your installations.

    Our Customer Relations department is there to perform the service and work out the terms.

     

     

    Vibration test

     

    Vibration analysis is one of the means used to monitor the condition of rotating machines in operation. Based on regular measurements of the vibrations of a rotating machine, vibration analysis can detect possible malfunctions and monitor their evolution with a view to scheduling or postponing a mechanical repair.

    This monitoring makes it possible to shift from a policy of systematic preventive maintenance to a conditional maintenance policy, which is more refined and less expensive.

    This type of analysis is especially well suited to the surveillance of your pump motors, gear motors, and even cream separator motors.

    Our technicians visit your site and make a series of measurements on your machines in operation. They then study the vibration levels measured on each machine, associated with its characteristics (speed of rotation, type of bearings) and compare them with prior measurements made. This study will enable us to determine the precise condition of your equipment and inform you whether or not work must be scheduled.

     

     

    Endoscopic examination

     

    Tecnal proposes a customized service for the internal inspection of your vessels and piping.

     

    The advantages of the endoscopy solution performed by Tecnal:

    • Examination of risk areas and dead zones
    • Inspection to detect zones of corrosion, clogging, cracks…
    • Piping inspected over great lengths (30 metres)
    • Passage of 90° elbows

    Recording of audit comments with high-quality photos.

     

     

    Metrology

     

    Tecnal, a specialist in Process equipment, proposes complete inspection and calibration services for your sensors, measuring instruments, and measurement systems.

    These services range from a spot inspection and calibration following the replacement of a defective item of equipment to annual inspections and calibrations of all of your measuring devices.

     

    The inspection and calibration of each measuring device or system gives rise to an inspection certificate.

    All of the measuring instruments used by Tecnal are COFRAC-referenced.

     

    Metrology operations are performed by our technicians, specialized in the Process professions.

    These technicians have extensive experience in measurement, and work on all equipment usually found in measurement systems.

     

     

    Areas of action:

     

    Examination, verification and measurement system of temperature from -24°C to +155°C

    • PT100 probe
    • liquid thermometer

     

    Examination, verification and measurement system of pressure from 0 to 200mbars/0.9 to 40bars

    • dial-reading pressure gauge
    • electronic pressure sensor

     

    Examination, verification and measurement system of resistivity

    • resistivity meters

     

    Examination, verification and measurement system of flow rate from 1 to 50m

    • electromagnetic flow meter
    • mass flow meter

     

     

    Because your complete satisfaction is our priority, Tecnal provides a spare parts supply and/or installation service to assist you in the maintenance of your equipment, whether from Tecnal or other constructors:

     

    • Each of our machines is delivered with a list of emergency spares to help you determine your needs.

     

    • Our large stock enables us to provide service rapidly without sacrificing quality.

     

    We respond to all your requests, even specific, for the supply of components, whether mechanical, electrical, automation, or process. Our many partnerships with the constructors concerned enable us to guarantee that the components are either original equipment or compatible, thereby delivering the value for money you are entitled to expect.

     

     

    Periodic maintenance

     

    On the strength of its expertise and feedback, Tecnal defines preventive maintenance for the life of your equipment, when it is designed.

     

    The value of preventive maintenance in terms of cost control, the up time of your installation, and the life of your equipment has long since been proven.

     

    This is why Tecnal proposes a periodic maintenance contract to assist you in this approach.

     

    A customer service manager will explain our maintenance recommendations and propose a complete service compatible with your budget. In the course of the year, the same manager will inform you when it is time to perform certain operations and organize them to fit in with your production requirements.

     

    The contract will also you give you the benefit of advantageous special price terms.

     

    Equipment concerned by this type of contract

    • Tecnal mechanization lines
    • Tecnal process lines (exchangers, pumps, valves, etc.)
    • Churns
    • Cream separators
    • Homogenizers
    • Whipping apparatus
    • Manifolds

     

    Feel free to contact us for more information.

     

     

    Curative maintenance

     

    Whether you are in France or outside our borders, restoring your installation to optimal operating condition is our top priority.

    Our vision of curative maintenance is organized around three points:

     

     

    Telephone assistance and diagnostic help:

    Whether your malfunction concerns the machinery, the automation, or the process, our team of experts (working closely with our mechanical and automation engineering departments) will provide advice and assistance. For this, call us at +33 (0)5 49 79 98 53 or send us an email at sav2@tecnal.fr .

     

    Remote maintenance:

    To solve your automation and supervision problems, our team of automation technicians may, if your equipment allows, connect to your equipment to identify your problem.

    Remote maintenance has two advantages:

    • rapid action
    • better preparation of the work (for work on site)

     

    Work on site:

    In addition to its team of automation specialists, Tecnal makes available its team of maintenance technicians, who will use their experience and their knowledge of your equipment to solve your problems on:

    • Tecnal mechanization lines
    • Tecnal process lines (exchangers, pumps, valves, etc.)
    • Churns
    • Westfalia cream separators

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de votre fromage type Feta

     

    Feta Cheese

     

     

    La Feta est un fromage AOP d’origine grecque préparé à partir de lait de brebis et conservé ensuite dans de la saumure.

    Il existe aussi de nombreuses productions à base de lait de brebis ou de chèvre ou de vache se rapprochant de ce fromage et qui évoquent la Feta : on parlera d’un point de vue réglementaire de fromage « type feta », sachant que les équipements TECNAL sont adaptés à l’ensemble de ces produits.

    Queso Fresco is a soft cheese, rennet kind, which is generally processed without ferments. It is an unmatured fresh cheese that is marketed rapidly after production. Widespread use in Spain and Latin America.

     

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de vos pâtes molles de type Queso Fresco (Burgos / Panela, Minas Frescal / Quesillo / Cuartirolo / Twarog…).

     

    Queso

     

    Le Queso Fresco est  un fromage à pâte molle, de type présure, qui se travaille généralement sans ferments. C’est un fromage frais non affiné qui est commercialisé rapidement après fabrication. Fromage très répandu en Espagne et en Amérique latine.

    Tecnal offers a turnkey solution or a solution by separate modules for the production of your soft lactic cheeses

     

     

    Soft “lactic” cheeses are characterized by a slow coagulation (approximately 16 hours) and a very short syneresis (curd cutting occurs just before moulding).

     

    After traditional draining and dry salting, cheeses are ripened for nearly a month, or even more, to achieve a creamy texture.

     

    This category of cheeses includes washed and bloomy rinds: Brillat-Savarin, Epoisses, Saint-Marcellin, etc.

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de vos pâtes molles lactiques à goût

     

     

    Les pâtes molles dites « lactiques » se caractérisent par une coagulation lente  (environ 16 heures) et par une synérèse très courte (le décaillage a lieu juste avant le moulage).

     

    Après un égouttage et un salage à sec « classiques », les fromages sont affinés près d’un mois, voire plus, afin de donner une texture bien onctueuse.

    Cette famille de fromages comprend des croûtes lavées et des croûtes fleuries : Brillat-Savarin, Epoisses, Saint-Marcellin, …

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    Tecnal has its own Research and Development Department.
    Indeed, in order to test and qualify new equipment, Tecnal has recently invested in a new R&D laboratory. Tryouts are regularly made, along with curd cutting, moulding, filtration demonstrations…
    To meet customers’ specific needs, our Research and Development department can perform specialized studies.
    Our cheese-making expert can also help you in developing your new recipes.

     
    TECNAL-R&D-Thierry CARLIBASSET-LABO

     

     

     

    Tecnal has a 8,000m² assembly hall to build, connect pipes, assemble, wire and make function tests on your lines before delivery.

     

    The workshop is divided in three sections:

    • Cutting and machining
    • Stainless steel boiler making workshop
    • Mechanics workshop

     

    20 site managers and developers are dedicated to your equipment setup and starting up.
    People who operate on worksites are mechanics, stainless steel piping specialists, automation and robotics technicians.

     

    ATELIER - MONTAGE - ASSEMBLAGE - SOUDURE - TECNAL

    In order to better meet your needs, Tecnal has a 40-person engineering design department that can work on your projects. They produce concept layouts, costings, and layout plans of your future equipments.
    This department is composed of three poles of expertise:

    • Thermal / Hydraulic
    • Mechanical
    • Electricity / Automation / Robotization / Supervision

     

    Bureau d'etudes - TECNAL - BE - Fromage

     

    The sales department is composed of 10 people who speak English, German, Spanish, Italian, Portuguese, and French. 

     

    Sales Management:

    • Catherine ROUSSILLON

     

    Dairy and cheese universe:

    • Stéphane RAYNEAU : Sales engineer – France key accounts, Middle East, India, Russia, and Australia
    • Francis GILBERT : Sales engineer – Western France, France key accounts & Maghreb
    • Vulcain LIAIGRE : Sales engineer – Southern France, United Kingdom, Ireland, Spain, Portugal and Latin America
    • Marc CARTWRIGHT : Sales engineer – USA and Canada
    • Sébastien BRANCHUT : Sales engineer – Eastern France, Nordic countries, Germanic countries, Eastern & Central Europe
    • Laurent MAINGAULT : Sales engineer – Sub-Saharan Africa

     

    Baking:

    • Francis GILBERT : Sales engineer – France
    • Stéphane RAYNEAU : Sales engineer – Export
    • Laurent MAINGAULT : Sales engineer – France

     

    Sales assistant team:

    • Béatrice BROSSEAU
    • Angélina DULOVIC-BOUTIN
    • Adeline FELIX

     

     

    To sustain its export sales growth, Tecnal also has a network of active agents in Germany, Scandinavia, United Kingdom, Italy, Australia and New Zealand, USA, Canada, Slovenia, Turkey, Algeria, Morocco, Lebanon, South Africa, Mexico, Colombia, Argentina and Brazil.

     

     

    Vulcain LIAIGRE, Marc CARTWRIGHT, Béatrice BROSSEAU, Francis GILBERT, Catherine ROUSSILLON, Sébastien BRANCHUT, Angélina DULOVIC-BOUTIN, Laurent MAINGAULT, Adeline FELIX, Stéphane RAYNEAU

    Tecnal offers a complete turnkey solution or separate modules for the production of your Yoghurt.

     

     

    Tecnal proposes turnkey solutions for the production of stirred, drinkable, and firm yoghurt with or without the addition of fruits or flavouring.
    Tecnal has targeted its line of Basic and Premium solutions at industrial installations capable of up to 16,000 and 40,000 litres per day.

     

    Tecnal’s know-how is based on knowledge and mastery of the key points in all steps of the process:

     

    Preparation of milks/powdering:

    • Choice of mixing solutions to ensure effective dispersion and dissolution while limiting foaming
    • Observance of the hydration time
    • Use of a mixer in line

     

    Pasteurization and homogenization:

    • Homogenization: allows future texturing of the yoghurt by homogenisation of the fat content and denaturation of the soluble proteins. Tecnal uses equipment from partners whose know-how is widely acknowledged, and perfectly masters the incorporation of this equipment in the pasteurization line to satisfy product, hygiene, and mechanical constraints.
    • Degassing: both degasses the air during powdering and deodorizes the milk, which may be necessary. Tecnal designs and builds its own degassers to a patented design (optional).

     

    Incubation:

    • Tanks: use of ultra-clean tanks made by French industrial boiler-makers specializing in tank of this type
    • Ultra-clean environment produced by Tecnal
    • Control of agitation to perform the various stages of work in the incubation vessels: dispersion of the ferments, coagulum cutting, homogenization of the curd, emptying while limiting losses.

    Pumping and cooling:

    • Transfer of the product: work on the layout to optimize losses of head, mastery of speeds in the piping, choice of pumps to protect the product
    • Plate-type cooler: dimensioned by the engineers of Tecnal’s engineering design department for a perfect compromise between the cooling time, the choice of plates, limited losses of head, and mastery of temperature deviations.

     

    Storage before packaging:

    • Tanks : use of ultra-clean tanks made by French industrial boiler-makers specializing in tanks of this type
    • Ultra-clean environment produced by Tecnal
    • Control of agitation to perform the various stages of work in the tanks

     

    Overall design of the installations:

    • Construction of skids that are pre-assembled and tested in our workshops before delivery and installation on the customer’s site
    • Assembly on site and commissioning performed by Tecnal’s technical personnel

    Tecnal offers a turnkey solution or a solution by separate modules for the production of your fresh cheeses

     

    ceniza cheese

    Tecnal offers a turnkey solution or a solution by separate modules for the production of your pasta filata type cheeses such as Mozzarella and Pizza cheese

     

     

    Mozzarella is one of the cheeses that knows the biggest growth in the world. Originally from Italy and made from buffalo milk, mozzarella has now expanded with a cow milk production. Tecnal proposes a turnkey solution from the receiving of the milk to packaging.

    Once the milk has been prepared (standardization, pasteurization, etc.), it undergoes a coagulation phase. Thanks to our DynaFrom® technology, we perfectly control curd coagulation and syneresis, which will then be acidified and drained before being stretched and moulded in special modules.

    Besides our perfect mastery of process times with our dynamic coagulation principle, the advantage of our DynaFrom® solution is that the range of products from a given production unit can be extended. The same unit can produce mozzarella but also soft cheeses or Feta. The downstream part of each process (moulding, draining, stretching, etc.) will be specific, but the coagulation unit will be shared by all of the products.

    Tecnal works with downstream partners who are specialists in Mozzarella production which allows providing turnkey solutions and making commitments in terms of yield and standard deviations.

    Nous sommes fidèles à nos clients et à nos valeurs.

     

    Innovation : nous avons comme ambition constante d’innover chaque année à travers notre département R&D et notre laboratoire d’essais. Nous consacrons plus de 4% de notre chiffre d’affaires annuel à l’innovation, à la recherche fromagère au service de nos clients. Chaque année des pilotes sortent de notre usine à destination des lignes de production de nos clients.
    Avec vous, nous souhaitons mieux comprendre et mesurer les process laitiers et fromagers. Nous réinventons sans cesse pour capter et industrialiser l’intelligence qui se cache au milieu du lait et du fromage.

     

    Retour sur investissement : Notre compétitivité, notre créativité, notre productivité et nos savoir-faire ont pour objectif de vous garantir le meilleur retour sur investissement dans un environnement concurrentiel où chaque gramme de fromage où chaque goutte de lait compte.

     

    Les hommes et les femmes : Que ce soit chez TECNAL ou chez nos clients, « nous avons les hommes et les femmes à cœur et au cœur de nos savoir-faire ». Nous considérons qu’ils et elles sont la première richesse de l’entreprise. C’est pourquoi nous développons sans cesse l’interface homme –machine, l’ergonomie des postes de travail sur nos installations, nous optimisons l’accessibilité pour la maintenance, les opérations de lavage quotidiennes, les consommations d’énergie, d’eau et de détergents.

     

    Engagement : TECNAL est une société qui s’engage à rendre plus fiables, plus sûrs ses développements, ses innovations, ses installations et ses mises en route. Toutes nos installations sont testées avant d’être livrées. Nos chargés d’affaires ou project managers s’engagent à suivre vos commandes jusqu’à la levée des réserves et bien au-delà encore. Notre département QSE (Qualité/ sécurité/ environnement) est le garant de ces engagements de fiabilité basés sur une politique d’amélioration continue.

     

    Réactivité : Parce que nous savons que chaque seconde de production comme chaque litre de lait compte, nos services commerciaux et clients sont à votre disposition pour toute demande d’investissement, d’optimisation, de maintenance préventive et curative. La définition de vos besoins comme les réponses que nous y apportons sont au cœur de notre entreprise.

    TECNAL offers a complete turnkey solution or separate modules for cleaning in place (CIP).

     

     

    Tecnal’s “Basic” and “Premium” lines bring you a full range of cleaning in place (CIP) solutions, for all budgets.

     

    Our lines cover washing flow rates up to 50,000l/h of solution/delivery line.

     

    According to your needs, we suggest:

     

    • “Washes”, compartmented horizontal vessels with up to 4,000L/compartment sodium hydroxide/acid/recovered water/clean water. This saves a lot of floor space.
    • Vertical tanks with valve manifold and delivery lines on the floor. This configuration is specific to large washing volumes and CIP systems having many delivery lines.

     

    Our automated operating and control systems let you track all washing operations and optimize washing timed/washing product consumption/losses.

     

    Our company will work to enhance your return on investment by guaranteeing:

     

    • Substantial savings of water and cleaning products (as much as 50%)
    • Measured and optimized re-use of washing products
    • Optimization of washing time.

     

    To determine your needs and estimate the benefits of a new CIP for your plant, our process engineers can come audit your installation and simulate your return on investment.

    Our energy and traceability packs are also proposed as options.

     

    TECNAL offers a complete turnkey solution or separate modules for your whey processing.

     

    Photo 1-Poches recupération fines (A00103)-2

     

    TECNAL proposes solutions for the recovery and processing of sweet and acid wheys.

     

    The Tecnal Screen Filter is designed for the filtration of cheese-making whey, achieving perfect separation of the whey and fines by filtration grilles from 60 to 120µm.

     

    The filter’s strengths are:

    • perfect separation of the whey and fines
    • gains in productivity and efficiency
    • complete cleaning by CIP.

     

    Il existe 4 modèles de Filtre dégrilleur de 2 à 30 m³/h

     

    There are four models of Screen Filter, from 2 to 30 m³/h.

     

    Tecnal proposes new options:

      • Lactose removal or addition of water
    • Reincorporation of fines above a moulding machine

     

    We also propose equipment intended for:

    • Pasteurizing and storing whey
    • Récovering whey proteins by ultrafiltration
    • Denaturing and reincorporating serum proteins
    • Demineralizing whey (with our partner Eurodia)
    • Processing Ultrafiltration and Reverse Osmosis filtrates

     

    TECNAL offers a complete turnkey solution or separate modules for the management of your liquid foods (liquid egg, oils, milk, flavourings, glucose syrup, etc.).

     

     

    Liquid foods (liquid egg, oils, milk, flavourings, glucose syrup, etc.):

     

    • Storage in vessels or in containers
    • Usual products: liquid egg, milk, oils, glucose syrup, glycerol, etc.
    • Washing by CIP according to the products
    • Proportioning by flow metering
    • Communication with existing automation systems

    TECNAL offers a complete turnkey solution or separate modules for the management of your liquid chocolate.

     

     

    Tecnal can propose several solutions for the storage and proportioning of your liquid chocolate:

     

    • Importance of the temperature hold: delivery at 40°C, risk of extensive solidification (the temperature varies according to the composition of the chocolate)
    • Unlooped double-jacketed hot water piping, pumps duplicated to secure the process
    • No washing
    • Mean consumption 500 to 1,000kg/h
    • Incorporation of tempering machines
    • Return on invest at an annual consumption of 300 tonnes

    TECNAL offers a complete turnkey solution or separate modules for the management of your liquid leaven.

     

    levain - PS

     

     

    For your breads, buns, white bread and viennoiseries, Tecnal proposes turnkey solutions for the preparation and storage of liquid leavens:

     

    • Flour-water mixture (50/50) in specific mixer (1,200l)
    • Starters from 5,000 to 10,000 litres
    • Fermentation from 2 to 24 hours, temperature 28-30°C, rapid cooling in double jacket of vessel
    • Washing by specific CIP in a completely secure way
    • Automatic dosing on batch and/or continuous kneaders by flow metering
    • Automatic interaction with the existing installations, provision of production parameters for the existing supervision systems
    • Adaptation to the customer’s process based on Tecnal’s standards
    • Know-how on large installations (1,000l/h or more)

    Tecnal offers a complete turnkey solution or separate modules for the processing of your liquid yeast.

     

    PS -levure

     

    Tecnal proposes several solutions for storage and proportioning of your liquid yeast:

     

    • 35m3 vessels for high consumption values (profitable above 500T consumed a year)
    • Containers with automatic proportioning for consumption from 150 to 300T a year
    • Manual feed below this range
    • Automatic proportioning on batch or continuous kneaders, with proportioning by flow metering.
    • Temperature hold directly in vessels or, for containers, in a cold chamber
    • Washing by specific CIP in a completely safety way

     

    The specific characters of Tecnal solution are:

     

    • Use of secured valves
    • Equipment layout under vessel skirts serving as utility room, gravity return from vessel washing, economizing one pump
    • Know-how and advice concerning cold washing (hot on request)
    • Precise proportioning at several points at once by means of a constant-pressure valve and a low-flow valve for batch proportioning
    • Single pump for emptying and washing
    • Automatic interaction with the existing installations (recipes), provision of production parameters for the existing supervision systems

     

    Tecnal offers a turnkey solution or a solution by separate modules for the production of your Feta type cheese

     

    Feta Cheese

     

    Feta is a greek PDO cheese made from sheep’s milk and kept in brine.

    There are also many products made from sheep’s, goat’s, or cow’s milk which are similar to this one and remind of Feta: regulations allow the term “feta type cheese”; Tecnal equipment is suited to all of these products.

    Tecnal’s customer service department performs curative and periodic maintenance operations on our customers’ sites. It also implements equipment upgrades using new concepts validated by our engineering design departments.

    These maintenance operations concern all of our company’s areas of activity:

    • Automation: PLC, network, variator, drive system, etc.
    • Mechanical: machine-welded motorized assembly, etc.
    • Process: exchanger, pump, mixer, cream separator, valve, piping, etc.

     

    The department can also perform an instrumentation inspection on the temperature, pressure, resistivity, and flow rate sensors. All of these inspections are Cofrac-referenced and inspection certificates are issued.

     

     

    Tecnal’s customer service department consists of nine people:

     

    • 4 sedentary technicians assisted by 1 technical assistant and 1 automation technician who receive requests from our customers and draft offers. The team then takes the customers’ orders and follows up these projects.
    • 3 roving technicians who perform maintenance operations on all of our equipment. They have the knowledge they need to work without supervision. They have vehicles with all the equipment they need to do their work properly.

     

     

    Contact us at :

    +33 (0)5 49 79 98 53 –  sav2@tecnal.fr

     

    Ronan LAMOUR, Eric GIRAULT, Estelle COUTINEAU, David GAUTREAU and Sébastien CROIZIT.

    Tecnal offers a complete turnkey solution or separate modules for the production of your Cream cheese.

     

     

    Tecnal proposes a line of cream cheese or spread equipment in capacities from 150kg to 1,500kg/h.
    We can offer a turnkey solution, from engineering to commissioning, or specific line modules:

     

    • Lean curd/cream mixer
    • Heat exchangers (exchangers with scraped surface/tube exchangers)
    • Degasser
    • Homogenizer
    • Management of fines
    • CIP
    • As a specialist in dairy product, Tecnal guarantees perfect thermal and hydraulic balancing of the primary mixture up to infeed into the packaging machines.

     

    Tecnal is the world leader in the processing of cheese milk (soft/lactic/fresh cheeses). For that, our engineering staff deploy the full range of their skills and our dairy know-how:
    – Receiving of raw milk and standardization of milks
    – Pasteurization

    TECNAL offers a complete turnkey solution or separate modules for the management and processing of your milks

     

     

    EDDE-2

     

     

    Tecnal is the world leader in the processing of cheese milk (soft/lactic/fresh cheeses). For that, our engineering staff deploy the full range of their skills and our dairy know-how:

     

    Receiving of the raw milk

    For the receiving of your raw milks, Tecnal proposes a complete turnkey solution or separate modules including cooling, degassing, storage in insulated tanks with agitation, pumping, manifold, and stainless steel piping.

     

    Pasteurization

    Tecnal’s “Basic” and “Premium” lines bring you a full range of pasteurizers for cheese milk, cream, and whey. Our lines cover flow rates from 500 to 50,000l/h.

    The temperature and duration of pasteurization of cheese milk are important parameters that are precisely determined by Tecnal’s engineering design department to attain the desired milk quality.

    All our designs are created in 3D and built in skid form to allow the delivery of assemblies previously tested in our shop at Niort and ready to be connected.

    Pasteurization of the milk is an important step in the cheese-making process, a step on which compliance of the finished product with food safety standards depends.

    All of our designs are compliant with machines directive 2006/42/EC and 1935/2004 food safety certification requirements.

    Feel free to contact us for your IFS and BRC standards problems.

     

    Other technical characteristics:

    • Temperature regulation by water loop
    • Securing and monitoring of pressures and back-pressures
    • Tubular holding section
    • Tracking and traceability of the process
    • Independent washing
    • Energy Pack
    • Traceability pack
    • You can also consult us for pasteurizers for yoghurts, creams, and wheys.

     

    Cream separation

    Tecnal proposes a full line of cream separators or centrifugal cheese milk and whey separators.

    Our range covers flow rates from 1,000 to 50,000l/h.

    Tecnal’s engineering design department deploys its skills to meet our commitments in the matter of residual fat content, energy consumption, and compatibility with your/our cleaning in place systems (CIP).

     

    Standardization

    Tecnal’s engineering design department can help you with the standardization of the Fat and Protein contents.

     

    Sterilization

    TECNAL and its partner can provide solutions for the sterilization of your milk. The quality of the thermal treatment and the low water and energy consumption qualify us as true specialists.

    Tecnal offers a turnkey solution or a solution by separate modules for the production of your veined cheeses such as Bleu d’Auvergne, Roquefort, European blue (Danish Blue)

     

     

     

    Veined or “blue” cheeses are cheeses of which interior is marbled with bluish or greenish veins – filaments of Penicillium roqueforti mould. These cheeses were created in regions where rye was grown: blue mould is a contaminant of rye.

    Nowadays, blue-cheese family counts many outstanding members, one of the most famous being Roquefort, made of sheep’s milk. Not to mention cheeses from Auvergne (Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert and Fourme de Montbrison) and from Eastern France (Bleu de Bresse, Bleu de Gex) and products like Danish Blue from Northern Europe.

    These cheeses, with their characteristic organoleptic qualities, require several weeks (or even a few months) of ripening before consumption.

    Tecnal offers a turnkey solution or a solution by separate modules for the production of your soft cheeses, such as Camembert and Brie.

     

    Tecnal dispose d’un service Recherche et Développement.

     

    En effet, en vue de tester et qualifier de nouveaux équipements, Tecnal a récemment investi dans un nouveau laboratoire R&D. Des essais y sont régulièrement organisés, ainsi que des démonstrations de décaillage, moulage, filtration…

     

    Dans le cadre de besoins spécifiques de clients, le service Recherche et Développement peut mener des études spécialisées.

    Notre expert fromager peut également vous accompagner dans vos démarches de développement de nouvelles recettes.

     

     

     

    TECNAL-R&D-Thierry CARLIBASSET-LABO

     

    Tecnal dispose d’un hall de montage de 8 000 m² afin de construire, tuyauter, assembler, câbler et réaliser des tests en fonctionnement de vos lignes avant livraison.

     

    L’atelier est divisé en trois parties :

    • Débit et usinage
    • Atelier de chaudronnerie inox
    • Atelier mécanique

     

    20 chefs de chantier et metteurs au point sont dédiés à l’installation de vos équipements et leur mise en service.

    Les personnes qui interviennent sur les chantiers sont des mécaniciens, des spécialistes en tuyauterie inox, des automaticiens et des roboticiens.

     

    ATELIER - MONTAGE - ASSEMBLAGE - SOUDURE - TECNAL

     

     

     

    Les opportunités, la croissance et le succès sont au rendez-vous.

     

    Aujourd’hui, plus de 100 professionnels veillent quotidiennement à apporter à nos clients des solutions innovantes.

     

    La structure à taille humaine de notre entreprise favorise les échanges en interne et l’implication de chacun. En contribuant à des projets industriels d’envergure, dans un cadre international, TECNAL permet l’épanouissement professionnel et personnel de ses collaborateurs.

     

     

    Notre technicité et notre expertise sont fortes. Nous voyons nos Techniciens et Ingénieurs comme étant notre principale valeur ajoutée.

    En tant qu’entreprise en pleine croissance, nous recherchons régulièrement des experts issus des domaines de la machine spéciale ou des équipements industriels.

    Les principaux métiers représentés chez TECNAL :

     

    • Atelier de fabrication et montage ;
    • Méthodes, Bureau d’Etudes (Mécanique/Automatisme/Informatique/Electricité) ;
    • Installation/Service Après Vente ;
    • Commercial, Communication ;
    • Achats/Logistique ;
    • Finance, Ressources Humaines.

     

     

    Nous vous proposons de rejoindre notre équipe au sein d’une entreprise où votre autonomie sera forte, votre poste évolutif et où les contacts avec l’international seront fréquents.

     

     

     

     

    Postes actuellement à pourvoir

     

     

    Vous pouvez également nous transmettre votre candidature spontanée à srh@tecnal.fr

     

     

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de votre crème et beurre.

     

     

    Avec ses gammes « Basic »  et « Premium », TECNAL vous propose une gamme complète de système d’écrémage/traitement de la crème et fabrication du beurre.

     

    Notre gamme couvre des débits de 1000 à 50 000 l/h.

     

    Suivant les débits, pour le traitement de la crème, nous vous proposons des systèmes de pasteurisation :

     

    • en batchs puis de stockage et d’envoi sur ligne beurre
    • en continu avec des échangeurs à plaques conçus pour la crème pour les plus gros débits ou les longues durées de fabrication

     

    Tous nos systèmes sont lavables en CIP permettant de garantir l’hygiène au sein de l’installation + respect des normes alimentaires

     

    Pour les lignes « beurre », notre partenaire SIMON Frère (inclus dans le groupe Bretèche) propose des lignes complètes dès la réception de la crème pasteurisée jusqu’au conditionnement du beurre ainsi qu’au traitement du babeurre. Notre longue coopération vous permet d’avoir une ligne complète avec un seul système d’exploitation limitant ainsi les interfaces.

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de vos caséines.

     

     

    Les caséines sont largement utilisées, en tant qu’ingrédient alimentaire pour les crèmes glacées, yaourts, viandes, cosmétiques…

     

    L’extraction et la valorisation des caséines est la spécialité, mondialement reconnue, de TECNAL avec sa branche PILLET.

     

    On distingue 2 types de caséines :

    • Caséine présure : caséine obtenue par coagulation avec de la présure
    • Caséine acide : caséine obtenue par coagulation avec de l’acide chlorhydrique

     

    TECNAL et PILLET peuvent vous proposer une solution clé en main ou différents équipements pour la production de caséine :

    • Solution clé en main : réception du lait, réchauffage, coagulation et synérèse, séparation du caillé et des fines, lavage, déshydratation, séchage.
    • Module individuel : tube de synérèse, décanteur centrifuge, tour de lavage, séchage de caséine (de 300 à 4.000 kg/h)

     

    Nous mettons, à la disposition des producteurs de caséine, un important capital de “savoir-faire” et des techniques originales faisant l’objet de nombreux brevets.
    Face au caractère évolutif de la demande du marché mondial de caséines, caséinates, produits du lactosérum, nous pouvons proposer des solutions techniques adaptées. Constamment, nos ingénieurs et techniciens, en coopération avec les meilleures équipes scientifiques, innovent et améliorent les technologies de production.

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de votre Yaourt.

     

     

    Tecnal propose des solutions clés en main pour la production de yaourt de type : brassé, à boire et étuvé avec ou sans ajout de fruits ou d’arôme.

    Tecnal a positionné sa gamme de solutions  Basic et Premium sur des installations industrielles pouvant aller jusqu’à16.000 et 40.000 litres par jour.

     

    Le savoir-faire Tecnal repose sur la connaissance et la maîtrise des points clés à toutes les étapes du process :

    Préparation des laits/poudrage :

    • Choix des solutions de mélange pour assurer une dispersion et une dissolution efficaces tout en limitant la création de mousse
    • Respecter les temps d’hydratation
    • Utilisation d’un mélangeur en ligne

    Pasteurisation et homogénéisation:

    • Homogénéisation : permet la texturation future du yaourt par homogénéisation de la matière grasse et la dénaturation des protéines solubles. Tecnal utilise des matériels venant de partenaires au savoir-faire reconnu et maitrise parfaitement l’intégration de ces équipements dans la chaine de pasteurisation pour respecter les contraintes produit, hygiène et mécanique.
    • Dégazage : assure à la fois le dégazage de l’air lors du poudrage et la désodorisation éventuellement nécessaire du lait. Tecnal calcule et construit ses propres dégazeurs selon un modèle breveté (en option).

     

    Incubation :

    • Cuverie : utilisation de cuves ultra propres réalisées par des chaudronneries industrielles françaises spécialisées dans ce type de cuves
    • Environnement ultra-propre réalisé par Tecnal
    • Maîtrise de l’agitation pour assurer les différentes phases de travail dans les cuves d’incubation : dispersion des ferments, décaillage, homogénéisation du caillé, vidange en limitant les pertes.

    Pompage et refroidissement :

    • Transfert du produit : travail sur l’implantation pour optimiser les pertes de charge, maîtrise des vitesses dans les tuyauteries, choix des pompes pour le respect du produit
    • Refroidisseur à plaques : dimensionné par les ingénieurs du bureau d’étude Tecnal pour garantir une parfaite adéquation entre le temps de refroidissement, le choix des plaques, la limitation des pertes de charges et la maîtrise des écarts de température

    Stockage avant conditionnement :

    • Cuverie : utilisation de cuves ultra propres réalisées par des chaudronneries industrielles françaises spécialisées dans ce type de cuves
    • Environnement ultra-propre réalisé par Tecnal
    • Maîtrise de l’agitation pour assurer les différentes phases de travail dans les cuves

    Conception générale des installations :

    • Réalisation de skids prémontés et testés dans nos ateliers avant livraison et montage sur site client
    • Assemblage sur site et mise en service assurés par équipes techniques Tecnal

     

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    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour le nettoyage par CIP.

     

     

    Avec ses gammes « Basic »  et « Premium » TECNAL vous propose une gamme complète de solution de lavage en place (CIP) à tous les budgets.

     

    Nos gammes couvrent des débits de lavage allant jusqu’à 50 000 l/h de solution/ligne d’envoi.

     

    Suivant vos besoins, nous vous suggérons :

     

    • Les « wash » (cuve horizontale compartimentée) allant jusqu’à 4.000L/compartiment soude/acide/eau récupérée/eau propre. Par ce biais nous avons un fort gain en espace au sol
    • Les cuves verticales avec manifold de vannes et lignes d’envoi au sol. Cette configuration est dédiée aux gros volumes de lavage et CIP ayant de multiples lignes d’envoi.

     

    Nos systèmes automatisés de conduite et de surveillance vous permettent de tracer tous les lavages et d’optimiser les temps de lavage/les consommations de produits lessiviels/les pertes en eaux blanches.

     

    Notre entreprise sera au service de votre retour sur investissement en vous garantissant :

     

    • Des économies substantielles d’eau et de produits lessiviels (jusqu’à 50%)
    • Une réutilisation mesurée et optimisée des produits de lavage
    • Une optimisation des temps de lavage.

     

    Pour définir vos besoins et estimer les gains d’un nouveau CIP pour votre usine, nos ingénieurs process peuvent venir auditer votre installation et simuler votre retour sur investissement.

    Nos packs énergies et traçabilité sont également proposés en option.

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    Afin de répondre aux mieux à vos demandes, Tecnal dispose d’un bureau d’études composé de 40 personnes pouvant travailler sur vos projets. Ils réalisent les plans de principes, chiffrages et plan d’implantations de vos futures installations.

     

    Ce service est composé de 3 pôles d’expertises :

    • Thermique / hydraulique
    • Mécanique
    • Électricité / automatisme / robotisation / supervision

     

    Bureau d'etudes - TECNAL - BE - Fromage

     

    Le service commercial est composé de 10 personnes parlant anglais, allemand, espagnol, italien, portugais et français.

     

    Direction commerciale :

    • Catherine ROUSSILLON

     

    Univers laitier et fromager :

    • Stéphane RAYNEAU : Ingénieur commercial – Grands comptes France, Moyen Orient, Inde, Russie et Australie
    • Francis GILBERT : Technico-commercial – Ouest de la France, grands comptes France & Maghreb
    • Vulcain LIAIGRE : Ingénieur commercial – Sud de la France, Royaume-Uni, Irlande, Espagne, Portugal & Amérique latine
    • Marc CARTWRIGHT : Ingénieur commercial – USA et Canada
    • Sébastien BRANCHUT : Ingénieur commercial – Est de la France, Pays nordiques, Pays germaniques, Europe de l’Est & centrale
    • Laurent MAINGAULT : Ingénieur commercial – Afrique subsaharien

     

    Boulangerie et autres univers:

    • Francis GILBERT : Technico-commercial – France
    • Stéphane RAYNEAU : Ingénieur commercial – Export
    • Laurent MAINGAULT : Ingénieur commercial – France

     

    Une équipe d’assistantes commerciales:

    • Béatrice BROSSEAU
    • Angélina DULOVIC-BOUTIN
    • Adeline FELIX

     

     

    Afin de pérenniser la croissance de ses ventes à l’export, Tecnal dispose également d’un réseau d’agents actifs en : Allemagne, Scandinavie, Royaume-Uni, Italie, Australie et Nouvelle-Zélande, USA, Canada, Slovénie, Turquie, Algérie, Maroc, Liban, Afrique du sud, Mexique, Colombie, Argentine et Brésil.

    Vulcain LIAIGRE, Marc CARTWRIGHT, Béatrice BROSSEAU, Francis GILBERT, Catherine ROUSSILLON, Sébastien BRANCHUT, Angélina DULOVIC-BOUTIN, Laurent MAINGAULT, Adeline FELIX, Stéphane RAYNEAU

    Vous souhaitez améliorer les compétences de votre personnel dans la conduite, la maintenance ou l’automatisme de votre installation ?

     

    Tecnal met à disposition ses spécialistes pour former votre personnel. Nous bénéficions de l’agrément de formateur ce qui réduit votre investissement.

     

    Nous pouvons notamment vous former sur les thèmes suivants :

    • Mécanique
    • Métrologie
    • Instrumentation classique
    • Optimisation hydraulique
    • Optimisation thermique
    • Automatisme

     

    Notre service après- vente est à votre disposition pour vous proposer une formation adaptée à vos besoins.

     

     

    TECNAL vous propose également un choix de matériel d’occasion pour la fromagerie/laiterie & connexe. Tecnal met également à votre disposition tout son réseau pour vous trouver le matériel d’occasion recherché.

     

    Ce matériel provenant généralement d’installation du groupe (BRETECHE), est reconditionné par nos techniciens dans nos ateliers à NIORT.

     

    Notre service après- vente est à votre disposition pour vous conseiller sur le matériel proposé.

    Votre installation doit s’adapter à vos nouveaux besoins et aux nouvelles technologies.

     

    TECNAL développe en permanence de nouveaux concepts mécaniques et d’automatisme, utilise de nouveaux matériaux.

     

    Les matériels équipant vos installations vieillissent, et dans certains cas doivent être remplacés par des matériels beaucoup plus récents (obsolescence des matériels). L’obsolescence des équipements devient un véritable problème pour vos services de maintenance. Le retrofit devient également indispensable pour la mise aux normes de vos matériels existants ; notamment avec des normes d’IFS et BRC en constante évolution. En effet, les équipements installés au-delà de 15 à 20 ans ne sont plus aux catalogues des constructeurs depuis de nombreuses années, et sont en voie d’être définitivement abandonnés par leurs propres « services après-vente ». C’est le cas notamment pour les équipements d’automatisme et les motorisations sophistiquées (asservissements de position et moteurs synchrones).

     

     

    TECNAL toujours au fait des dernières technologies pour la construction de ses machines, vous propose un ensemble de services pour la remise à niveau de vos installations.

     

    • Expertise de vos installations existantes.

     

    • Migration de vos équipements d’automatisme vers des systèmes de « dernière génération ».

     

    • Migration de vos motorisations en voie d’obsolescence par des motorisations de « dernière génération ». Cette migration implique le remplacement de l’ensemble « variateur – moteur » après analyse de la cinématique du mécanisme en mouvement.

     

    • Migration de vos systèmes de supervision. Cette migration intègre la mise en place des matériels et logiciels de « dernière génération ». Dans la plupart des cas, cette migration vous offrira l’affichage de nouvelles informations et de nouvelles capacités d’archivage et d’analyse des informations collectées.

     

    • Remplacement de vos équipements mécaniques. A la lumière de l’expérience acquise et de l’évolution de ses concepts, TECNAL vous propose l’étude et le remplacement de vos anciens équipements mécaniques par des matériels de conception récente :
      1. Nouveaux matériaux prenant en compte l’évolution des exigences en termes d’alimentarité.
      2. Conception permettant une maintenance plus aisée et moins coûteuse.
      3. Conception permettant un lavage plus rapide et toujours plus efficace de vos machines.

     

    Parce que votre entière satisfaction est notre priorité, TECNAL met à votre disposition un service de fourniture et/ou installation de pièces détachées pour vous accompagner dans la maintenance de vos équipements Tecnal ou provenant d’autres constructeurs :

     

     

    • Chacune de nos machines est livrée avec une liste de pièces de première urgence qui vous permet de cibler vos besoins.

     

    • Notre stock important de pièces nous permet une grande réactivité pour assurer un service rapide et de qualité.

     

     

    Nous répondons à toutes vos demandes, même spécifiques, de fourniture de composants qu’ils soient mécaniques, électriques, d’automatisme ou de process. Nos nombreux partenariats avec les constructeurs concernés nous permettent de garantir la qualité d’origine ou la compatibilité des composants vous assurant ainsi un rapport qualité/prix conforme à vos attentes.

     

     

     

    Audit d’aide à la mise en conformité

     

    Notre audit a pour objectif d’identifier les améliorations possibles de vos installations en matière de sécurité et/ou ergonomie.

    Suivant notre propre expérience, l’évolution de nos machines, les rapports d’organismes de contrôle et sur la base de remontée d’information et d’interview de vos opérateurs réalisés par nos soins, nous serons en mesure de vous soumettre des suggestions ou des conseils pour faire évoluer vos installations dans le domaine de la sécurité et de l’ergonomie.

    Notre service Client se tient à votre disposition pour réaliser la prestation et la définition des modalités.

     

     

    Contrôle vibratoire

     

    L’analyse vibratoire est un des moyens utilisés pour suivre la santé des machines tournantes en fonctionnement. A partir des vibrations régulièrement recueillies sur une machine tournante, l’analyse vibratoire permet de détecter d’éventuels dysfonctionnements et suivre leur évolution dans le but de planifier ou reporter une intervention mécanique.

    Ce contrôle permet ainsi de passer d’une politique de maintenance préventive systématique à une politique de maintenance conditionnelle, plus affinée et moins onéreuse. Ce type d’analyse est particulièrement adapté à la surveillance de vos moteurs de pompes, de motoréducteurs ou bien encore de moteurs d’écrémeuse.

    Nos techniciens viennent sur votre site et effectuent une série de mesures (une tournée) sur vos machines en fonctionnement. Ils étudient ensuite les niveaux de vibrations collectés sur chaque machine, associés aux caractéristiques de la machine (vitesse de rotation, type de roulements) et aux derniers relevés réalisés. Cette étude va nous permettre de définir précisément l’état de santé de votre matériel et vous informer de la nécessité ou non de planifier une intervention.

     

     

    Contrôle endoscopique

     

    Tecnal vous propose un service sur-mesure pour le contrôle interne de vos cuves et tuyauteries.

     

    Les avantages de la solution d’endoscopie réalisée par Tecnal :

     

    • Contrôle des zones à risque et zones mortes
    • Inspection qui permet de détecter les zones de corrosion, colmatage, fissures, rochage des soudures.
    • Tuyauteries contrôlées sur de grandes longueurs (30 mètres)
    • Passage des coudes à 90°
    • Enregistrement des commentaires d’audit avec photos de qualité.

     

     

    Metrologie

     

    TECNAL, spécialiste des équipements de Process, vous propose toutes les prestations de contrôle et d’étalonnage de vos capteurs, instruments de mesure et chaînes de mesure. Ces prestations vont du contrôle et étalonnage ponctuel en cas de remplacement d’un équipement défaillant, jusqu’aux opérations annuelles de contrôle et étalonnage de l’ensemble de vos équipements de mesure.

    Le contrôle et étalonnage de chaque appareil ou chaîne de mesure donne lieu à un certificat de contrôle. Tous les instruments de mesure utilisés par TECNAL sont rattachés COFRAC.

    Les interventions de métrologie sont effectuées par nos techniciens spécialisés dans les métiers du Process.

    Ces techniciens ont une très grande expérience de la mesure, et interviennent sur tous les matériels habituellement utilisés pour les chaînes de mesure.

     

    Domaines d’intervention :

     

    Contrôle, vérification et chaîne de mesure de la température de –24°C à +155°C

    • Sonde PT100
    • Thermomètre à colonne de liquide

     

    Contrôle, vérification et chaîne de mesure de la pression de 0 à 200 mbars / 0,9 à 40 bars

    • Manomètre à aiguille
    • Capteur de pression électronique

     

    Contrôle, vérification et chaîne de mesure de la résistivité

    • Résistivimètres

     

    Contrôle, vérification et chaîne de mesure du débit de 1 à 50 m :

    • Débitmètre électromagnétique
    • Débitmètre massique

     

     

    Maintenance périodique

     

     

    Fort de son expertise et de son retour d’expérience, TECNAL définit la maintenance préventive de votre équipement pour toute sa durée de vie, et cela dès sa conception.

     

    L’intérêt de la maintenance préventive en termes de maîtrise des coûts, de disponibilité de votre installation et de pérennité de votre patrimoine n’est plus à démontrer.

     

    C’est pourquoi TECNAL se propose de vous accompagner dans cette démarche par la mise en place d’un contrat de maintenance périodique.

     

    Un chargé d’affaire S.A.V. vous détaillera nos préconisations de maintenance et vous proposera une prestation complète qui vous permettra de respecter votre budget. Au cours de l’année, celui-ci vous alertera des opérations arrivées à échéance qu’il organisera avec vous en fonction de vos impératifs de production.

     

    Ce contrat vous permettra en outre de bénéficier de conditions tarifaires particulières et avantageuses.

     

    Matériel concerné par ce type de contrat :

    • Lignes de mécanisation Tecnal,
    • Lignes process Tecnal (échangeurs, pompes, vannes…),
    • Barattes,
    • Ecremeuses,
    • Homogénéisateurs,
    • Foisonneurs,
    • Manifolds.

     

    N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

     

     

    Maintenance curative

     

     

    Que vous soyez en France ou hors de nos frontières, la remise en état de fonctionnement optimal de votre installation est notre priorité.

    Notre vision de la maintenance curative s’articule autour de 3 points :

     

    Assistance téléphonique et aide au diagnostic :

     

    Que votre panne concerne la mécanique, l’automatisme ou le process, notre équipe d’expert (en relation étroite avec nos bureaux d’étude mécanique et automatisme) vous apportera conseils et assistance. Pour cela, appelez nous au +33.(0)5.49.79.98.53. ou envoyez-nous un email sur sav2@tecnal.fr .

     

    Télémaintenance :

     

    Pour solutionner vos problèmes d’automatisme et supervision, notre équipe d’automaticiens aura la possibilité, si votre équipement le permet, de se connecter à votre matériel pour identifier votre problème.

    La télémaintenance présente un double avantage :

    • Rapidité d’intervention,
    • Meilleure préparation de l’intervention en cas d’intervention sur site.

     

    Intervention sur site :

     

    En plus de son équipe d’automaticiens, Tecnal met à votre disposition son équipe de techniciens de maintenance. Celle-ci vous apportera son expérience et sa connaissance de votre matériel pour résoudre vos problèmes sur :

    • Lignes de mécanisation Tecnal,
    • Lignes process Tecnal (échangeurs, pompes, vannes…),
    • Barattes,
    • Ecremeuses Westfalia.

    Le service client TECNAL assure des opérations de maintenance curative et préventive sur les sites de nos clients. Il assure également les opérations d’amélioration de matériels suivant les nouveaux concepts validés par nos bureaux d’études.

    Ces opérations de maintenance concernent tous les domaines d’activités de notre société :

     

    • Automatisme : automate, réseau, variateur, motorisation, etc…
    • Mécanique : ensemble mécano-soudé et motorisé, etc…
    • Process : échangeur, pompe, mélangeur, écrémeuse, vanne, tuyauterie, etc…

     

    Il peut également faire du contrôle d’instrumentation sur les capteurs de température, pression, résistivité et débit. Tous ces contrôles sont rattachés Cofrac et donnent lieu à des certificats de contrôle.

     

     

    Le service client TECNAL est composé de 9 personnes :

     

    • 4 techniciens sédentaires aidés d’une assistante technique et d’un automaticien qui réceptionnent les demandes de nos clients et rédigent des offres. L’équipe réceptionne ensuite les commandes des clients et assure le suivi de ces affaires.
    • 3 techniciens itinérants qui assurent les opérations de maintenance sur l’ensemble de nos matériels. Ils possèdent les connaissances nécessaires pour travailler en parfaite autonomie. Ils sont équipés de véhicule et de tout le matériel nécessaire à la bonne réalisation de leur intervention.

     

     

    Contactez nous au :

    +33 (0)5 49 79 98 53 –  sav2@tecnal.fr

     

    Ronan LAMOUR, Eric GIRAULT, Estelle COUTINEAU, David GAUTREAU et Sébastien CROIZIT.

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la gestion de vos liquides alimentaires (coule d’œuf, huiles, lait, arômes, sirop de glucose…).

     

     

    Tecnal peut vous proposer différentes solutions pour votre stockage et dosage de liquides alimentaires (coule d’œuf, huiles, lait, arômes, sirop de glucose…) :

     

    • Stockage en cuves ou en containers
    • Produits habituels: coule d’œuf, lait, huiles, sirop de glucose, glycérol…
    • Lavage en CIP en fonction des produits
    • Dosage par débitmétrie
    • Communication avec les automatismes existants

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la gestion de votre chocolat liquide.

     

     

    Tecnal peut vous proposer différentes solutions pour votre stockage et dosage chocolat liquide :

     

    • Importance du maintien en température: livraison à 40°C, risque de solidification important (température variable en fonction de la composition du chocolat)
    • Tuyauteries double-enveloppe d’eau chaude non bouclée, doublage des pompes pour sécuriser le process
    • Pas de lavage
    • Consommation moyenne de 500 à 1000 kg/h
    • Intégration de tempéreuses
    • Rentabilité économique pour une consommation annuelle de 300 tonnes

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la gestion de votre levain liquide.

     

    levain - PS

     

     

    Pour vos pains, buns, pains de mie et viennoiseries, Tecnal vous propose des solutions complètes de préparation et stockage de levains liquides :

     

    • Mélange farine-eau (50/50) dans mélangeur spécifique (1200l)
    • Fermenteurs de 5 000 à 10 000 litres
    • Fermentations de 2 à 24 heures, température 28-30°C, refroidissement rapide en double enveloppe de cuve
    • Lavage par CIP spécifique de façon entièrement sécurisée
    • Dosage automatique sur pétrins batch et/ou en continu par débitmétrie
    • Dialogue en automatique avec les installations existantes, mise à disposition des paramètres de production pour les supervisions existantes
    • Adaptation au process client à partir des standards Tecnal
    • Savoir-faire adapté aux installations de taille conséquente (au moins 1000l/h)

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la gestion de votre levure liquide.

     

    PS -levure

     

    Tecnal peut vous proposer différentes solutions pour votre stockage et dosage levure liquide :

     

    • Cuves de 35m3 pour grosses consommations (rentabilité économique au-delà de 500T consommées par an)
    • Containers avec dosage automatique pour les consommations de 150 à 300T par an
    • Approvisionnement manuel en deçà
    • Dosage automatique sur pétrins batch ou continu, dosage par débitmétrie.
    • Maintien en température directement en cuves ou en chambre froide pour les containers
    • Lavage par CIP spécifique de façon entièrement sécurisée

     

    Les spécificités de la solution Tecnal sont :

     

    • Utilisation de vannes sécurisées
    • Implantation équipements sous jupes des cuves faisant office de local technique, retour gravitaire du lavage cuves économisant une pompe
    • Expérience et préconisation de lavage à froid (à chaud sur demande)
    • Précision de dosage en plusieurs points simultanés grâce à une vanne à pression constante et vanne petit débit pour les dosages batch
    • Pompe unique pour dépotage et lavage
    • Dialogue en automatique avec les installations existantes (recettes), mise à disposition des paramètres de production pour les supervisions existantes

     

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la traitement sérum.

     

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    TECNAL vous propose des solutions de récupération et traitement de lactosérums doux et acide.

     

    Le Filtre dégrilleur TECNAL a été conçu pour la filtration du lactosérum de fromagerie par notre gamme de Filtres Dégrilleurs pour une séparation parfaite du sérum et des fines par grilles de filtration de 60 à 120 µm.

     

    Ces atouts sont :

    • une séparation parfaite du sérum et des fines
    • des gains en productivité et en rendement
    • un nettoyage intégral en CIP.

     

    Il existe 4 modèles de Filtre dégrilleur de 2 à 30 m³/h

     

    Le filtre dégrilleur est aussi proposé pour des applications de chasse d’écrémeuse, de saumure et sur les retours de CIP.

     

    Tecnal vous propose de nouvelles options :

    • Délactosage ou rajout d’eau
    • Réincorporation de fines au-dessus d’une mouleuse

     

    Nous vous proposons également des équipements destinés à :

    • Pasteuriser et stocker du sérum
    • Récupérer des protéines sériques du sérum par ultrafiltration
    • Dénaturer et réincorporer de protéines sériques
    • Déminéraliser le Lactosérum avec notre partenaire Eurodia
    • Traitement des perméats d’Ultrafiltration et par Osmose inverse

     

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de votre Cream cheese.

    EPSON DSC picture

     

    Tecnal vous propose une gamme de cream cheese ou pâte à tartiner pouvant aller de 150kg à 1.500kg/h.

     

     

    Nous pouvons vous proposer une solution clé en main allant de l’ingénierie à la mise en service ou des modules de ligne spécifiques :

     

    • Mélangeur de caillé maigre/crème
    • Echangeurs thermiques (échangeurs à surface raclée/échangeur tubulaires)
    • Dégazeur
    • Homogénéisateur
    • Gestion des casses blanches
    • CIP

     

    Spécialiste de ce produit laitier, Tecnal vous garantit un équilibrage thermique et hydraulique parfait du mélange primaire jusqu’à l’entrée des conditionneuses.

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la gestion et le traitement de vos laits

     

    EDDE-2

     

     

    Tecnal est le leader mondial du traitement du lait fromager (pâtes molles/pâtes lactiques/pâtes fraiches). Pour cela, notre ingénierie met en œuvre toute la panoplie de ses compétences et notre savoir-faire laitier :

     

    Réception du lait cru

    Pour la réception de vos laits crus, Tecnal vous propose une solution clé en main ou par module comprenant  le refroidissement, le dégazage, le stockage dans des tanks isolés avec agitation, le pompage/tableau de pontage/manifold et un ensemble de tuyauterie inox.

     

    Pasteurisation

    Avec ses gammes « Basic »  et « Premium » TECNAL vous propose une gamme complète de pasteurisateurs du lait de fromagerie, crème et sérum.

    Nos gammes couvrent des débits de 500 l/h à 50 000 l/h.

    La température et la durée de pasteurisation de lait de fromagerie sont des paramètres importants qui sont définis précisément par les bureaux d’études de TECNAL pour obtenir la qualité du lait recherchée.

    Toutes nos conceptions se font en 3D et leur réalisation sous forme de skid permet la livraison d’ensembles préalablement testés dans notre atelier à Niort et prêts à être raccordés.

    La pasteurisation du lait est une étape importante du process fromager et la réussite de cette étape conditionne la garantie alimentaire du produit fini.

    Toutes nos conceptions respectent les directives machines 2006/42/EC et la certification alimentaire 1935/2004.

    N’hésitez pas à nous contacter pour vos problématiques de normes IFS et BRC.

     

    Autres caractéristiques techniques :

    • Régulation de température par boucle d’eau
    • Sécurisation et contrôle des pressions et contre-pressions
    • Chambrage tubulaire
    • Suivi et traçabilité du process
    • Lavage autonome
    • Pack Energies
    • Pack traçabilité
    • Vous pouvez aussi nous consulter pour des pasteurisateurs pour yaourts, crèmes et sérums.

     

    Ecrémage

    TECNAL vous propose une gamme complète d’écrémeuses ou séparateurs centrifuges de lait de fromagerie et sérum.

    Notre gamme couvre des débits de 1000 à 50 000 l/h.

    Les bureaux d’études TECNAL mettent leurs compétences au service de nos engagements en termes de taux de matière grasse résiduels, de consommation d’énergie et de compatibilité avec vos/nos systèmes de nettoyage en place (NEP/CIP).

     

    Standardisation

    Les bureaux d’études de TECNAL sont à votre disposition pour les standardisations de Matière Grasse et Matière Protéique.

     

    Stérilisation

    TECNAL avec son partenaire peut vous apporter une solution de stérilisation de votre lait. La qualité du traitement thermique, de faibles consommations d’eau et d’énergie font de nous de véritables spécialistes.

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    Editeur

    TECNAL SAS
    223 rue Jean Jaurès
    79024 NIORT

     

    Directeur de la publication

    FELIX Adeline
    afelix@tecnal.fr

     

    Conception, création, réalisation et hébergement

    La Compagnie Hyperactive
    7 rue du Docteur Roux – 79000 Niort

     

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    Nous pouvons être amenés à collecter vos données personnelles depuis nos sites Internet (à partir de votre CV déposé sur notre site internet ou adressé à notre société par e-mail, ou bien à partir des formulaires de prise de contact).
     
    Concernant les procédures de recrutements :
    Vos données personnelles ne feront l’objet d’un traitement par notre société qu’à des fins de recrutement et d’examen de votre candidature à l’offre d’emploi publiée sur notre site internet. L’accès à vos données personnelles sera strictement limité aux salariés de notre service DHR en charge du recrutement habilités à les traiter en raison de leurs fonctions. Ces données pourront éventuellement être transmises à des partenaires liés à notre société par contrat pour les stricts besoins de la gestion de nos recrutements.
     
    Concernant les autres demandes (formulaire de contact) :
    Vos données personnelles ne feront l’objet d’un traitement par notre société que dans le seul objectif de pouvoir vous apporter les réponses les plus appropriées. L’accès à vos données personnelles sera strictement limité au Responsable du traitement de votre demande. Ces données pourront éventuellement être transmises à des partenaires liés à notre société par contrat pour les stricts besoins de la gestion de vos demandes.
     
    Par rapport à l’ensemble des données collectées, elles sont conservées pendant la durée strictement nécessaire à l’accomplissement des finalités mentionnées ci-dessus. Pendant cette période, notre société mettra en place tous moyens aptes à assurer la confidentialité et la sécurité de vos données. Conformément à la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 modifiée (dite « Loi informatique et Liberté ») et au Règlement Général sur la Protection des Données 2016/679 du 27 avril 2016 (RGPD), vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, de portabilité, d’effacement de vos données personnelles ou une limitation de leur traitement et du droit d’opposition au traitement de vos données pour des motifs légitimes. Vous pouvez, pour ce faire, ou pour retirer votre consentement au traitement de vos données, adresser un courrier accompagné d’un justificatif d’identité au Délégué à la Protection des Données de notre Société à TECNAL SAS, 223 rue Jean Jaurès, 79024 NIORT ou en cas de réclamation contacter la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL).

     

     

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de vos fromages frais.

     

    ceniza cheese

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de vos fromages à pâte filée de type Mozzarella et fromage à Pizza.

     

     

    La mozzarella est un des fromages qui connait la plus forte croissance dans le monde. Originaire d’Italie et produit à partir de lait de bufflonne, la mozzarella s’est aujourd’hui élargie avec une production au lait de vache principalement. Tecnal propose une solution clé en main à partir de la réception du lait jusqu’à l’emballage.

     

    Une fois la phase de préparation du lait effectuée (standardisation, pasteurisation…), le lait passe à une phase de coagulation. Grace à notre technologie Dynafrom®  nous sommes en mesure de maîtriser parfaitement la coagulation et la synérèse du caillé qui sera ensuite acidifié et égoutté avant d’être filé et moulé dans des modules spécifiques.

     

    Outre la maîtrise parfaite des temps technologiques avec notre principe de coagulation dynamique, le bénéfice de notre solution Dynafrom® est de pouvoir élargir la gamme des produits avec une même unité de fabrication. La même unité pourra en effet produire de la mozzarella mais aussi des fromages à pâte molle ou de la Féta. La partie aval de chaque procédé sera spécifique (moulage, égouttage, filage…) et l’unité de coagulation sera commune à l’ensemble des produits.

     

    Tecnal travaille en collaboration avec des partenaires spécialistes de l’aval de la fabrication de Mozzarella ce qui permet de proposer des solutions clés en main et de prendre des engagements de rendement et d’écarts-type.

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de vos pâtes molles persillées.

     

     

    Les fromages à pâtes persillées ou « bleus » sont des fromages dont la pâte est sillonnée intérieurement de marbrures bleuâtres ou verdâtres, constituées par les filaments de la moisissure Penicillium roqueforti. Ces fromages sont nés dans des régions où l’on cultivait le seigle, la moisissure bleue étant un contaminant de cette céréale.

     

    Aujourd’hui, la famille des bleus compte de prestigieux fromages dont l’un des plus célèbres est le roquefort, fait à base de lait de brebis. Sans oublier les fromages d’Auvergne (bleu d’Auvergne, fourmes d’Ambert ou de Montbrison) et de l’Est (bleu de Bresse, bleu de Gex), mais aussi des produits nord-européen comme le Danish Blue.

     

    Ces fromages à qualités organoleptiques typiques, nécessitent un temps d’affinage de plusieurs semaines (voire quelques mois) avant consommation.

     

     

    TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de vos pâtes molles de type Camembert, Brie.

    Leader mondial du traitement du lait fromager. Notre ingénierie met en œuvre toute la panoplie de ses compétences et notre savoir-faire laitier.

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