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    02.08.2016

    Egouttage et retourne – Camembert, Féta, Pâte persillée, Queso fresco

    Egouttage manuel
    Pour des productions de 1000 à 4000 litres par cycle, c’est la solution la plus sûre et la plus rentable.   La récupération et l’évacuation du sérum est assurée. L’empilage,…
    Pour des productions de 1000 à 4000 litres par cycle, c’est la solution la plus sûre et la plus rentable.

     

    La récupération et l’évacuation du sérum est assurée. L’empilage, le dépilage et la retourne des plateaux se font en manuel. Le déplacement des piles de fromage se fait en manuel à l’aide de chariots.

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    Egouttage tout automatique
    Pour des productions à partir de 5000 litres / heure, nous pouvons vous proposer des solutions de gestion d’égouttage tout automatique.   Nos tables d’égouttage permettent le stockage et l’égouttage…
    Pour des productions à partir de 5000 litres / heure, nous pouvons vous proposer des solutions de gestion d’égouttage tout automatique.

     

    Nos tables d’égouttage permettent le stockage et l’égouttage des piles de plateaux pleins en cours d’acidification.

     

    Le mouvement électrique de vos piles par vérin ou chariot autorise le déplacement doux et sécurisé des piles en salles d’égouttage.

     

    Une traçabilité de vos piles est possible pour chaque production. La récupération et l’évacuation du sérum est assurée. Des navettes automatiques assurent le transfert des piles entre deux tables d’égouttage.

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    Retourne des piles
    La retourne de piles de plateaux est une opération fondamentale qui peut se dérouler plusieurs fois pendant l’égouttage. La retourne de piles peut atteindre des hauteurs de 24 plateaux.  …
    La retourne de piles de plateaux est une opération fondamentale qui peut se dérouler plusieurs fois pendant l’égouttage. La retourne de piles peut atteindre des hauteurs de 24 plateaux.

     

    La retourne peut être dissociée de l’égouttage ou intégrée à un égouttage tout automatique.

    Elle évite les opérations d’empilage et de dépilage.

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    Retourne Unitaire des plateaux et blocs-moules
    La retourne unitaire des sous-ensembles plateaux, stores et blocs-moules avec ou sans réhausses permet de supprimer le phénomène de casquette du camembert et du brie.   Nos conceptions permettent d’atteindre…
    La retourne unitaire des sous-ensembles plateaux, stores et blocs-moules avec ou sans réhausses permet de supprimer le phénomène de casquette du camembert et du brie.

     

    Nos conceptions permettent d’atteindre des cadences élevées : 700 plateaux /heure.

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    Empileur et dépileur
    Empilage par le bas /Gestion des piles programmable / Motorisation Brushless / Aucun élément au-dessus du produit/ Cadence maxi : 5 secondes au plateau / Gestion du pied de base…
    Empilage par le bas /Gestion des piles programmable / Motorisation Brushless / Aucun élément au-dessus du produit/ Cadence maxi : 5 secondes au plateau / Gestion du pied de base / Pré-empileur ou pré-dépileur possibles pour les très fortes cadences / Sas de sécurité et zones de stockage tampon
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    Plusieurs options
    Sur demande nous pouvons vous fournir des décolleurs, des systèmes d’enlèvement de réhausses, des retourneurs de piles manuels et des systèmes de retourne, empilage et dépilage par robots
    Sur demande nous pouvons vous fournir des décolleurs, des systèmes d’enlèvement de réhausses, des retourneurs de piles manuels et des systèmes de retourne, empilage et dépilage par robots
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