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    10.10.2016

    Lignes Bassines Dynafrom – Féta et Queso Fresco

    Ligne Dynafrom
    TECNAL est le spécialiste et leader mondial de la ligne bassines appliquées aux productions de Camembert, Brie et autres pâtes molles.   TECNAL vous propose une gamme complète de lignes…

    TECNAL est le spécialiste et leader mondial de la ligne bassines appliquées aux productions de Camembert, Brie et autres pâtes molles.

     

    TECNAL vous propose une gamme complète de lignes bassines Dynafrom pour couvrir tous vos besoins de production.

    La gamme Dynafrom Batch : production par batch ou run de 50 litres à 5 000 litres.

    La gamme Dynafrom Continu : production 5 000 l à 500 000 litres par heure.

     

    Les lignes bassines conçues, produites, assemblées et testées chez TECNAL vous offrent les avantages suivants :

    • Une très grande flexibilité : vous pouvez enchaîner des productions différentes et des technologies fromagères sans grandes pertes de temps et gérer aussi des petites séries. La ligne Dynafrom permet de travailler en batch ou en continu depuis le poste de remplissage jusqu’au poste de moulage. Cela permet de transformer la quantité de lait que vous souhaitez en contrôlant et en améliorant la précision de chaque paramètre fromager.
    • Une très grande régularité de production : la géométrie de nos bassines associée à nos systèmes de tranchage avec ou sans robot garantit la régularité de vos grains de caillé. La création de fines et les pertes de protéines et de matières grasses sont extrêmement limitées.
    • Une très grande hygiène : la conception des lignes Dynafrom Batch et Continu par les bureaux d’études de TECNAL optimise les opérations quotidiennes de lavage. Nos solutions vous permettent de travailler dans des conditions hygiéniques optimum permettant l’obtention de certaines normes internationales (IFS ,BRC,…).
    • Un suivi et une traçabilité de production
    • Un moulage adapté : Nous avons différents types de moulage qui sont adaptés à vos objectifs d’écart type et de budget.
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    Répartition par BasicFrom
    La synchronisation parfaite du basculeur de bassines et de votre convoyeur de moulage optimise vos écarts types.
    La synchronisation parfaite du basculeur de bassines et de votre convoyeur de moulage optimise vos écarts types.
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    Moulage par Mobilfrom
    La Mobilfrom vous évite le mélange des sérums et vous économise la gestion des répartiteurs.
    La Mobilfrom vous évite le mélange des sérums et vous économise la gestion des répartiteurs.
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    Moulage par So’From
    Cette mouleuse automatique vous permet d’effectuer votre moulage par batch avec ajustement ratio caillé sérum. Une répartition automatique du caillé est réalisée pour tous vos formats.
    Cette mouleuse automatique vous permet d’effectuer votre moulage par batch avec ajustement ratio caillé sérum. Une répartition automatique du caillé est réalisée pour tous vos formats.
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    Moulage par Plusfrom
    La Plusfrom vous offre une grande souplesse et une grande flexibilité dans vos productions en continu (Petites et grandes séries). C’est la mouleuse idéale pour un moulage en sortie de…

    La Plusfrom vous offre une grande souplesse et une grande flexibilité dans vos productions en continu (Petites et grandes séries).

    C’est la mouleuse idéale pour un moulage en sortie de ligne bassines Dynafrom ou en sortie de cuves de coagulation existantes. La quantité de sérum libre au moulage est ajustable.

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    Moulage par Ecofrom
    Pour vos débits de 5000 l / h à plus 45 000 l/ h , la performance est au rendez-vous pour des productions de camembert et brie de haute qualité.…

    Pour vos débits de 5000 l / h à plus 45 000 l/ h , la performance est au rendez-vous pour des productions de camembert et brie de haute qualité.

    L’Ecofrom séduit par son moulage intelligent avec autorégulation des volumes caillé/sérum à mouler. Grandes variétés de fromages : de 80 gr à plus de 3 kgs. Nettoyage par NEP/CIP.

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    Moulage par TubeFrom
    Pour vos pâtes molles type féta (blocs à trancher), notre mouleuse tubulaire TubeFrom vous apportera une précision de moulage avec son dosage préétabli par recette et son autorégulation et vous…

    Pour vos pâtes molles type féta (blocs à trancher), notre mouleuse tubulaire TubeFrom vous apportera une précision de moulage avec son dosage préétabli par recette et son autorégulation et vous permettra aussi des gains matière grâce à la possible réincorporation automatique des fines.

    Débits de 10 000 à 50 000 L/h. Bien adaptés aux gros formats > 1 kg. Nettoyage par NEP / CIP.

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    Plusieurs options
    Plusieurs options peuvent vous être proposées pour améliorer le désérumage, la récupération des fines, vos écarts types et le nettoyage des mouleuses.
    Plusieurs options peuvent vous être proposées pour améliorer le désérumage, la récupération des fines, vos écarts types et le nettoyage des mouleuses.
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