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    04.11.2016

    Salage – Camembert

    Salage à sec avec la SALAFROM
    La salafrom peut être une saleuse à sec alimentée manuellement ou incorporée dans une ligne complète tout automatique. Un lit fluidisé inférieur créant un nuage de sel ainsi qu’un rideau…
    La salafrom peut être une saleuse à sec alimentée manuellement ou incorporée dans une ligne complète tout automatique. Un lit fluidisé inférieur créant un nuage de sel ainsi qu’un rideau de sel pour la face supérieure garantissent des écarts types de salage très précis.

    La bonne répartition du sel sur les deux faces et le talon du fromage est assurée par : la vitesse de passage des claies/ le débit de pulvérisation du sel.

    La construction est en inox 316 L. Cadence jusqu’à 1000 claies / heure.

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    Salage à sec avec saleuse monoface
    Tecnal peut également vous proposer une saleuse monoface pour vos salages à sec.
    Tecnal peut également vous proposer une saleuse monoface pour vos salages à sec.
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    Salage par saumure
    Sur demande
    Sur demande
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    Plusieurs options
    Sur demande, nous pouvons vous fournir des équipements permettant: la retourne de pile de claies à picots unitaire ou par paire la gestion du pied de base le décollage des…
    Sur demande, nous pouvons vous fournir des équipements permettant:

    • la retourne de pile de claies à picots unitaire ou par paire
    • la gestion du pied de base
    • le décollage des fromages des claies
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