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Boulangerie

Chocolat liquide

TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la gestion de votre chocolat liquide.

 

 

Tecnal peut vous proposer différentes solutions pour votre stockage et dosage chocolat liquide :

 

  • Importance du maintien en température: livraison à 40°C, risque de solidification important (température variable en fonction de la composition du chocolat)
  • Tuyauteries double-enveloppe d’eau chaude non bouclée, doublage des pompes pour sécuriser le process
  • Pas de lavage
  • Consommation moyenne de 500 à 1000 kg/h
  • Intégration de tempéreuses
  • Rentabilité économique pour une consommation annuelle de 300 tonnes