BOULANGERIE

TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la gestion de votre levure liquide.

Tecnal peut vous proposer différentes solutions pour votre stockage et dosage levure liquide :

• Cuves de 35m3 pour grosses consommations (rentabilité économique au-delà de 500T consommées par an)
• Containers avec dosage automatique pour les consommations de 150 à 300T par an
• Approvisionnement manuel en deçà
• Dosage automatique sur pétrins batch ou continu, dosage par débitmétrie.
• Maintien en température directement en cuves ou en chambre froide pour les containers
• Lavage par CIP spécifique de façon entièrement sécurisée

Les spécificités de la solution Tecnal sont :

• Utilisation de vannes sécurisées
• Implantation équipements sous jupes des cuves faisant office de local technique, retour gravitaire du lavage cuves économisant une pompe
• Expérience et préconisation de lavage à froid (à chaud sur demande)
• Précision de dosage en plusieurs points simultanés grâce à une vanne à pression constante et vanne petit débit pour les dosages batch
• Pompe unique pour dépotage et lavage
• Dialogue en automatique avec les installations existantes (recettes), mise à disposition des paramètres de production pour les supervisions existantes