Содержание сухого вещества, которое может быть получено в процессе прессования калье может быть в диапазоне от  17% до 45 % в зависимости от требуемых технологических значений.

Компания TECNAL предлагает комплектную линейку фильтр прессов для соответствия вашим производственным потребностям.

• Универсальность : используя один и тот же фильтр пресс, вы можете производить широкую гамму продуктов начиная от свежего сыра до крем-сыра и сыра с низким содержанием влаги (например, бюш де шевр),
• Экономия времени и точность достижения уровня сухого остатка : по сравнению с традиционными методиками отделения сыворотки (гравитационное отделение сыворотки в мешках), использование фильтр пресса позволяет значительно сократить время дренирования. Они позволяют легко достигнуть требуемый уровень сухого остатка с высокой степенью повторяемости результата,
• Простота использования : время прессования и прикладываемое давление могут быть установлены с панели оператора, оснащенной тачскрином,
• Широкая гамма предлагаемых фильтр-прессов : от 320 до 10 000 литров,
• Масштабируемость : возможность установки нескольких фильтр-прессов в линию с единой автоматической системой наполнения мешков,
• Фильтр пресс может быть поставлен в комплекте с дополнительными аксессуарами : тележка для перемещения мешков, тележка для перемещения направляющих для мешков, поддон для сбора сыворотки, система перемещения мешков между несколькими фильтр прессами, установленными в ряд.

В дополнение к фильтр-прессам, вы можете оснастить свое производство одним или несколькими миксерами производства TECNAL :

• Мы можем предложить полный ассортимент миксеров-смесителей объемом от 160 до 2 000 литров,
• Качество перемешивания : конструкция наших шнеков обеспечивает быстрое перемешивание без нагрева продукта и отсутствие потерь калье в смесителе после его опорожнения,
• Гигиеничность : Эти полностью очищаемые в CIP миксеры могут быть также предложены с рядом опций: охлаждение калье с помощью CO2, вакуумное перемешивание, весы и т.д.,
• Производительность : наши миксеры большой емкости способны вместить объем вплоть одного целого фильтр-пресса. Миксеры подходят для смешивания таких ингредиентов, как соль, травы или перец, а также красителей и пр.,
• Быстрое охлаждение калье : для выполнения данной функции может быть предложена опция впрыска азота или CO2,
• Автоматизация : рецепты смешивания могут быть полностью сконфигурированы с помощью сенсорной панели (программируемого логического контроллера).

• Ручная очистка мешков : ручная операция по выгрузке калье в тележки с использованием воронки распределителя,
• Полуавтоматическая очистка мешков с соскребанием содержимого : это решение снижает нагрузку на операторов и позволяет им извлекать полностью калье, оставшееся на поверхности мешков,
• Автоматическая очистка мешков : мешки очищаются с помощью двух синхронно работающих роботов. Для извлечения максимального количества калье автоматически включается система соскабливания.

Компания TECNAL предлагает специализированную стиральную машину для очистки мешков. Эта машина, полностью изготовленная из нержавеющей стали, гарантирует безупречную гигиену без повреждения и спутывания мешков фильтр-пресса.