A TECNAL é especialista e líder mundial em filtros prensa aplicados à produção de queijo de cabra e queijo fresco.
Este equipamento destina-se à drenagem mecânica de queijos de coalhada láctica ou massas frescas, iogurtes, iogurte grego, twarog e labhné.
Filtro prensa
![Filtre presse](https://www.tecnal.fr/wp-content/uploads/2022/09/1.jpg)
Os extratos secos obtidos após drenagem podem variar de 17% a 45% dependendo dos objetivos almejados.
A TECNAL oferece uma linha completa de filtros prensa para cobrir todas as suas necessidades de produção.
- Polivalência: com o mesmo filtro-prensa é possível produzir uma vasta gama de produtos que vão desde o requeijão, passando pelo requeijão, até à coalhada muito seca (tora de cabra),
- Economia de tempo e precisão do extrato seco obtido: em comparação com os métodos de drenagem tradicionais (drenagem por gravidade em sacos), os filtros-prensa reduzem consideravelmente os tempos de drenagem. Eles tornam possível atingir fácil e repetidamente um extrato seco alvo,
- Facilidade de uso: o tempo de prensagem e a pressão exercida sobre o produto podem ser configurados a partir de um console,
- Ampla gama de filtros prensa: de 320 a 10.000 litros,
- Escalabilidade: montagem de vários filtros em série com enchimento automático de bolsas por exemplo,
- Os filtros-prensa podem ser fornecidos com um conjunto de acessórios: carrinho móvel de bolsas, carrinho móvel porta barras, bandeja de recuperação de soro, transferência de bolsas entre vários filtros.
Misturador
![Mélangeur-DV20](https://www.tecnal.fr/wp-content/uploads/2022/11/Melangeur-DV20-scaled.jpg)
Além dos filtros prensa, você pode equipar sua oficina com um ou mais misturadores TECNAL:
- Dispomos de uma gama completa de misturadores para lhe oferecer desde 160 litros até 2.000 litros,
Qualidade de mistura: o design das nossas roscas proporciona uma mistura rápida sem aquecer o produto e garante que não haja perda de coalhada na misturadora depois de drenada, - Higiene: estes misturadores CIP totalmente limpáveis também podem ser oferecidos com um conjunto de opções: resfriamento da coalhada por CO2, mistura a vácuo, balanças,
- Capacidade: Nossos liquidificadores de grande capacidade são capazes de misturar até um filtro-prensa inteiro. Os nossos misturadores são adequados para misturar ingredientes como sal, ervas ou pimenta, mas também marcadores (corantes ou outros),
- Resfriamento rápido da coalhada: a injeção de nitrogênio ou CO2 pode ser oferecida como opção,
- Automação: as receitas de mistura são totalmente configuráveis através de painel touch (controlador programável).
Virador de Bolsas
![A00637-20160211_152213_edited2](https://www.tecnal.fr/wp-content/uploads/2022/09/A00637-20160211_152213_edited2.jpg)
- Virador de bolsas manual: desembalagem manual em caixas da Europa através de um distribuidor,
- Virador de bolsas semiautomático com raspagem: esta solução alivia o trabalho dos operadores e permite recuperar o produto preso nos bolsos após a desembaçamento,
- Virador de bolsas automático: as bolsas a serem esvaziadas são levados por 2 robôs sincronizados. Um sistema de raspagem é ativado automaticamente para recuperar o máximo de coalhada possível.
Máquina de lavar
![A00177-Machine à laver les toiles 2_edited2](https://www.tecnal.fr/wp-content/uploads/2022/09/A00177-Machine-a-laver-les-toiles-2_edited2.jpg)
TECNAL vous propose une machine à laver les poches. Cette machine tout inox vous garantit une hygiène irréprochable sans abîmer le tissage des poches des filtres presses.