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TECNAL vous propose une gamme complète de lignes de coagulation pour couvrir tous vos besoins de production.

Lignes bassines DYNAFROM

La gamme Dynafrom Batch : production par batch ou run de 180 litres à 4000 litres.

La gamme Dynafrom Continu : production 1000 l à 100 000 litres par heure.

Les lignes bassines conçues, produites, assemblées et testées chez TECNAL vous offrent les avantages suivants :

  • Une très grande flexibilité : vous pouvez enchaîner des productions différentes et des technologies fromagères sans grandes pertes de temps. La ligne Dynafrom permet de travailler en batch ou en continu depuis le poste de remplissage jusqu’au poste de moulage. Cela permet de transformer la quantité de lait que vous souhaitez en contrôlant et en améliorant la précision de chaque paramètre fromager.
  • Une très grande régularité de production : la géométrie de nos bassines associée à nos systèmes de tranchage avec ou sans robot garantit la régularité de vos grains de caillé. La création de fines et les pertes de protéines et de matières grasses sont extrêmement limitées.
  • Une très grande hygiène : la conception des lignes Dynfrom Batch et Continu par les bureaux d’études de TECNAL optimise les opérations quotidiennes de lavage. Nos solutions vous permettent de travailler dans des conditions hygiéniques optimum permettant l’obtention de certaines normes internationales (IFS ,BRC,…).
  • Un suivi et une traçabilité de production.
  • Un moulage adapté : Nous avons différents types de moulage qui sont adaptés à vos objectifs d’écart type et de budget.

Lignes micro bassines inox

Nos lignes micro bassines inox présentent plusieurs avantages :

  • Spécifiquement développés pour les caillés fragiles à caractère lactique,
  • Le volume de lait contenu dans la micro bassine inox correspond au moulage d’un bloc moule entier,
  • Le moulage se fait par retournement automatique ou assisté de la micro bassine sur le bloc moule.

Nos étapes complémentaires