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TECNAL vous propose une solution clé en main ou par module pour la production de vos bleus / pâtes persillées.

Les différents types de Pâte persillée / Bleu

Bleu veinés ou marbrés

  • Bleu de Gex
  • Gorgonzola
  • Termignon

Bleu à cavités

  • Stilton
  • Fourmes
  • Roquefort
  • Cabralès

Les étapes de fabrication