Las oficinas de diseño TECNAL están a su disposición para la estandarización de Materia Grasa y Materia Proteica.
Desnatadora
![20160810_130401](https://www.tecnal.fr/wp-content/uploads/2022/09/20160810_130401-scaled.jpg)
TECNAL le ofrece:
- Una gama completa de separadores centrífugos para queso, leche y suero,
- Cobertura de caudales desde 1000 a 50.000 l/h.
Las oficinas de diseño TECNAL ponen sus capacidades al servicio de nuestros compromisos en materia de:
- Contenido de grasa residual en la leche desnatada.
- Consumo de energía,
- Compatibilidad con sus/nuestros sistemas de limpieza in situ (CIP).
Tecnal ofrece una herramienta para la estandarización en línea del contenido de grasa en la leche.
Filtración por membrana
![20180406_105941](https://www.tecnal.fr/wp-content/uploads/2022/09/20180406_105941-scaled.jpg)
El principio de la filtración por membrana:
- Separar los diferentes constituyentes de un líquido mediante una membrana porosa,
- El producto circula tangencialmente a la membrana y la filtración se realiza por diferencial de presión.
El tamaño de poro de la membrana dependerá de la aplicación deseada.
Del más grande al más pequeño, estamos hablando de:
- Microfiltración,
- Ultrafiltración,
- Nanofiltración,
- Osmosis inversa.
Dependiendo de la aplicación elegida, las membranas pueden ser orgánicas o minerales (cerámicas).
Tecnal ofrece plataformas agrícolas, semiindustriales e industriales.
Homogeneización
![20160810_130401](https://www.tecnal.fr/wp-content/uploads/2022/09/20160810_130401-scaled.jpg)
El homogeneizador:
- Desempeña su papel en la futura texturización del yogur homogeneizando la grasa y desnaturalizando la proteína.
Tecnal domina perfectamente la integración de estos equipos en la cadena de pasteurización para respetar las exigencias del producto, higiénicas y mecánicas.
Polvo
![poudrage-lait](https://www.tecnal.fr/wp-content/uploads/2022/12/poudrage-lait.jpg)
El polvo:
- Permite la reconstitución de la leche a partir del agua gracias a la adición de leche en polvo,
- Permite la estandarización de la leche cruda con la leche en polvo,
- Se realiza en bucle hasta alcanzar el nivel de estandarización deseado.
- La dosificación del polvo queda a criterio del operador.