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TECNAL est le spécialiste et leader mondial de filtres presses appliqués aux productions fromages de chèvre et fromages frais.

Cet équipement est destiné à l’égouttage mécanique de fromages à caillé lactique ou pâtes fraîches, yaourts, twarog et labhné.

Filtre presse

Les extraits secs obtenus après égouttage peuvent varier de 17% à 45 % en fonction des objectifs recherchés.

TECNAL vous propose une gamme complète de filtres presses pour couvrir tous vos besoins de production.

  • Une gamme complète de filtres presses de 320 à 10 000 litres.
  • Les filtres presses permettent une séparation du caillé et du sérum dans un ensemble de poches filtrantes montées entre deux plateaux, l’un fixe, l’autre mobile. C’est par un pressage programmable entre 30 minutes et 9 heures et entre 0,5 bars et 6 bars que les extraits recherchés sont obtenus.
  • La gamme de filtres presses TECNAL est évolutive : montage de plusieurs filtres en série avec un remplissage automatique des poches par exemple.
  • Les filtres presses peuvent être fournis avec un ensemble d’accessoires : chariot mobile porte-poches, chariot mobile porte-barres, bac de récupération du sérum, transfert de poches entre plusieurs filtres.

Mélangeur

En complément des filtres presses, vous pouvez équiper votre atelier avec un ou plusieurs mélangeurs TECNAL :

  • Nous avons une gamme complète de mélangeurs à vous proposer du DV 2 au DV 18. De 160 litres à 1800 litres.
  • Ces mélangeurs tout inox vous permettent d’homogénéiser les caillés, de les mélanger avec du sel et autres marquants sans dénaturer la texture du caillé.
  • Ces mélangeurs entièrement nettoyables en CIP peuvent également être proposés avec un ensemble d’options : refroidissement du caillé par CO2, mélange sous vide, pesons.

Dépocheur

  • Dépochage manuel : dépochage manuel dans des bacs Europe par l’intermédiaire d’un répartiteur,
  • Dépochage semi-automatique avec raclage : cette solution soulage le travail des opérateurs et permet de récupérer le produit resté collé aux poches après le dépochage,
  • Dépochage automatique : les poches à vider sont prises par 2 robots synchronisés. Un système de raclage est actionné automatiquement afin de récupérer un maximum de caillé.

Machine à laver

TECNAL vous propose une machine à laver les poches.  Cette machine tout inox vous garantit une hygiène irréprochable sans abîmer le tissage des poches des filtres presses.

Nos étapes complémentaires