Les extraits secs obtenus après égouttage peuvent varier de 17% à 45 % en fonction des objectifs recherchés.

TECNAL vous propose une gamme complète de filtres presses pour couvrir tous vos besoins de production.

• Polyvalence : avec un même filtre presse, vous pouvez fabriquer une large gamme de produit allant du fromage blanc en passant par des cream cheese jusqu’à des caillés très sec (bûche de chêvre),
• Gain de temps et précision de l’extrait sec obtenu : par rapport à des méthodes d’égouttage traditionnelles (égouttage gravitaire en poches), les filtres presses réduisent considérablement les temps d’égouttage. Ils permettent d’atteindre facilement et de manière répétée un extrait sec cible,
• Simplicité d’utilisation : le temps de pressage et la pression exercée sur le produit sont paramétrables à partir d’un pupitre,
• Large gamme de filtre presse : de 320 à 10 000 litres,
• Évolutivité : montage de plusieurs filtres en série avec un remplissage automatique des poches par exemple,
• Les filtres presses peuvent être fournis avec un ensemble d’accessoires : chariot mobile-poches, chariot mobile porte-barres, bac de récupération du sérum, transfert de poches entre plusieurs filtres.

En complément des filtres presses, vous pouvez équiper votre atelier avec un ou plusieurs mélangeurs TECNAL :

• Nous avons une gamme complète de mélangeurs à vous proposer de 160 litres à 2 000 litres,
• Qualité du mélange : la conception de nos vis apporte un mélange rapide sans échauffement du produit et d’assurer aucune perte de caillé dans le mélangeur une fois vidangé,
• Hygiène : ces mélangeurs entièrement nettoyables en CIP peuvent également être proposés avec un ensemble d’options : refroidissement du caillé par CO2, mélange sous vide, pesons,
• Capacité : nos mélangeurs de grande capacité sont capables de mélanger jusqu’à un filtre presse entier. Nos mélangeurs sont adaptés pour le mélange d’ingrédients type sel, herbe ou poivre, mais aussi de marquants (colorants ou autres),
• Refroidissement rapide du caillé : l’injection d’azote ou de CO2 peut être proposé en option,
• Automatisation : les recettes de mélange sont entièrement paramétrables via un pupitre tactile (automate programmable).

• Dépochage manuel : dépochage manuel dans des bacs Europe par l’intermédiaire d’un répartiteur,
• Dépochage semi-automatique avec raclage : cette solution soulage le travail des opérateurs et permet de récupérer le produit resté collé aux poches après le dépochage,
• Dépochage automatique : les poches à vider sont prises par 2 robots synchronisés. Un système de raclage est actionné automatiquement afin de récupérer un maximum de caillé.

TECNAL vous propose une machine à laver les poches.  Cette machine tout inox vous garantit une hygiène irréprochable sans abîmer le tissage des poches des filtres presses.