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LAITERIE

Caséine

TECNAL vous propose une solution clef-en-main ou par module pour la production de vos caséines.

 

 

Les caséines sont largement utilisées, en tant qu’ingrédient alimentaire pour les crèmes glacées, yaourts, viandes, cosmétiques…

 

L’extraction et la valorisation des caséines est la spécialité, mondialement reconnue, de TECNAL avec sa branche PILLET.

 

On distingue 2 types de caséines :

  • Caséine présure : caséine obtenue par coagulation avec de la présure
  • Caséine acide : caséine obtenue par coagulation avec de l’acide chlorhydrique

 

TECNAL et PILLET peuvent vous proposer une solution clé en main ou différents équipements pour la production de caséine :

  • Solution clé en main : réception du lait, réchauffage, coagulation et synérèse, séparation du caillé et des fines, lavage, déshydratation, séchage.
  • Module individuel : tube de synérèse, décanteur centrifuge, tour de lavage, séchage de caséine (de 300 à 4.000 kg/h)

 

Nous mettons, à la disposition des producteurs de caséine, un important capital de « savoir-faire » et des techniques originales faisant l’objet de nombreux brevets.
Face au caractère évolutif de la demande du marché mondial de caséines, caséinates, produits du lactosérum, nous pouvons proposer des solutions techniques adaptées. Constamment, nos ingénieurs et techniciens, en coopération avec les meilleures équipes scientifiques, innovent et améliorent les technologies de production.