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TECNAL vous propose une solution clé en main ou par module pour la production de vos caséines.

Les caséines sont largement utilisées, en tant qu’ingrédient alimentaire pour les crèmes glacées, yaourts, viandes, cosmétiques…

L’extraction et la valorisation des caséines est la spécialité, mondialement reconnue, de TECNAL avec sa branche PILLET.

On distingue 2 types de caséines :

  • Caséine présure : caséine obtenue par coagulation avec de la présure,
  • Caséine acide : caséine obtenue par coagulation avec de l’acide chlorhydrique.

TECNAL et PILLET peuvent vous proposer une solution clé en main ou différents équipements pour la production de caséine :

  • Solution clé en main : réception du lait, réchauffage, coagulation et synérèse, séparation du caillé et des fines, lavage, déshydratation, séchage.
  • Module individuel : tube de synérèse, décanteur centrifuge, tour de lavage, séchage de caséine (de 300 à 4.000 kg/h).

Les étapes de fabrication