A Tecnal é líder mundial no processamento de queijos e leite (queijos de pasta mole/queijos lácteos/queijos frescos). Para isso, nossa engenharia utiliza toda a sua habilidade e nosso know-how em laticínios.
Pasteurização
Com as suas gamas “Basic” e “Premium”, a TECNAL oferece-lhe uma gama completa de pasteurizadores para queijos de leite, natas e soro de leite.
Nossas faixas cobrem vazões de 500 l/h a 50.000 l/h.
- A temperatura e a duração da pasteurização do leite para queijo são parâmetros importantes definidos com precisão pelos escritórios de design TECNAL.
- Todos os nossos projetos são feitos em 3D e a sua produção em forma de skid permite a entrega de conjuntos previamente testados na nossa oficina em Niort e prontos para serem conectados.
- Baixo consumo de energia: alta eficiência energética (acima de 90%).
- Todos os nossos projetos cumprem as diretivas de máquinas 2006/42/EC e a certificação alimentar 1935/2004 e atendem aos padrões IFS e BRC.
Outras características técnicas disponíveis:
- Regulação de temperatura por circuito aberto de água quente,
- Proteger e controlar pressões e contrapressões,
- Câmara tubular,
- Monitoramento e rastreabilidade do processo,
- Lavagem autônoma,
- Pacote de Energia,
- Pacote de rastreabilidade.
Você também pode entrar em contato conosco para pasteurizadores para iogurtes, cremes e soros.
Esterilização
TECNAL avec son partenaire peut vous apporter une solution de stérilisation de votre lait. La qualité du traitement thermique, de faibles consommations d’eau et d’énergie font de nous de véritables spécialistes.
Filtro de soro
TECNAL vous propose des solutions de récupération et traitement de lactosérums doux et acide.
Le Filtre dégrilleur TECNAL a été conçu pour la filtration du lactosérum de fromagerie par notre gamme de Filtres Dégrilleurs pour une séparation parfaite du sérum et des fines par grilles de filtration de 60 à 120 µm.
Ces atouts sont :
- une séparation parfaite du sérum et des fines,
- des gains en productivité et en rendement,
- un nettoyage intégral en CIP.
Il existe 4 modèles de Filtre dégrilleur de 2 à 30 m³/h.
Le filtre dégrilleur est aussi proposé pour des applications de chasse d’écrémeuse, de saumure et sur les retours de CIP.
